Buenos días, ¿qué tal ha ido el fin de semana?
Yo rodeada de apuntes y trabajos, pero bueno en dos semanas ya habré terminado prácticamente el máster y tendré más tiempo para mí.
Estos últimos días aquí, en Vitoria, más que primavera parecía que estábamos en otoño y como resultado me ha quedado un bizcocho un poco otoñal.
Hace tiempo preparé este
Bizcocho de Lúcuma y aún me quedaba un poco. Así que como estoy intentando ir terminando todas las cosas que tengo empezadas he preparado este bizcocho. La verdad es que no sé cómo podríais sustituirla, su función es la de endulzar, pero al ser más polvo cambiaría la cantidad de liquido si la queréis sustituir por azúcar normal así que os recomiendo que en ese caso añadáis los líquidos poco a poco a lo secos para que tenga la consistencia perfecta.
Por la miga del bizcocho parece que haya puesto cacao, pero no, es gracias a la lúcuma aunque lo podéis añadir sin problema. De echo he visto alguna receta de bizcocho de lúcuma con chocolate que tiene muy buena pinta.
Ingredientes bizcocho(molde redondo de 20 cm)
- 350 g de leche
- 250 g de harina
- 80 g de lúcuma en polvo
- 85 g de aceite
- 85 g de sirope de agave
- 1 cucharada de panela
- 2 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharadita de vinagre
Ingredientes crumble
- 100 g de harina
- 50 g de aceite
- 30 g de panela
- ¼ cucharadita de canela
- Precalentamos en el horno a 180º.
- En un bol mezclamos la leche, el aceite, la panela y el agave.
- Añadimos el vinagre.
- Incorporamos la harina, el bicarbonato y la lúcuma.
- Vertemos sobre nuestro molde previamente engrasado.
- Para el crumble mezclamos todos los ingredientes y hacemos migas que colocamos sobre el bizcocho.
- Horneamos 40-45 minutos, hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.
- Si el crumble se os tuesta mucho podéis poner un poco de papel albal por encima.
- Dejamos enfriar antes de deslmodar.
Feliz semana :)
Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? ¿o debería decir el fin de semana?
Durante enero he publicado los viernes, pero no ha salido como quería así que vuelvo a mi rutina anterior. Entrada nueva los lunes por aquí y los viernes intetaré continuar con las instarecetas.
Con este bizcocho continuo con mi propósito de terminar ingredientes que tengo por el armario antes de comprar nuevos y tenía un paquete de almendras abierto, además de almendra laminada que utilicé para el roscón de reyes.
Así que la cantidad es orientativa a la cantidad que tenía en casa, pero podéis poner más cantidad o sustituirlas por otro fruto seco.
Últimamente ya no tomo leche de almendras sino de avena aunque para este bizcocho he usado de almendra para que siga con la línea, pero podéis usar la que queráis.
Al ser un bizcocho muy básico lo podéis personalizar como queráis añadiendo más especias o lo que queráis, incluso añadiendo cacao a la masa o café.
Ingredientes
- 50 g de almendras enteras + laminadas para decorar
- 300 g de harina
- 150 g de azúcar
- 2 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de canela
- 260 g de leche de almendras
- 30 g de sirope de agave
- 70 g de chocolate negro
- Precalentamos el horno a 180º.
- En un bol mezclamos el azúcar, la canela, la leche de almendra, la sal y el sirope de agave.
- Tamizamos la harina y la levadura y añadimos.
- Incorporamos las almendras picadas y mezclamos con movimientos envolventes para que se repartan por la masa.
- Vertemos la masa en nuestro molde previamente engrasado.
- Horneamos 40-45 minutos.
- Una vez frío desmoldamos.
- Derretimos el chocolate en tiempos de 30 segundos revolviendo para que no se queme y decoramos el bizcocho con él y la almendra laminada.
Feliz semana :)
Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
La mía un poco caótica, ha pasado en un visto y no visto y me da la sensación de que no le he aprovechado todo lo que lo tenía que hacer. Pero me ha venido la inspiración y tengo bastantes ideas para este mes de diciembre y de cara al año que viene. Pero bueno, ya veremos cuánto me dura la motivación porque tiempo me hace falta mucho.
Llevo un par de días intentando que me salga un bizcocho que tiene que salir si o si, pero mientras doy con la combinación perfecta os dejo por aquí la receta de este Bizcocho que no puede ser más fácil de hacer y que seguro os sale sí o sí.
Tengo que reconocer que a mí los bizcocho me gustan más altos, más gorditos y con estas cantidades con mi molde te quedas un poco corta. Pero a la vez me gusta coger lonchas anchas de bizcocho y loncha ancha en un bizcocho alto es mucho bizcocho así que al final he optado por hacerlos siempre más bajitos. Si vais a usar un molde como el mío largo, es el típico molde de toda la vida yo lo tenía por casa de mis padres a saber desde cuando, os recomiendo aumentar las cantidades, incluso doblarlas. Si no en un molde más pequeño con estas cantidades os saldrá un bizcocho bien gordito.
La masa es bastante densa, no os paséis echando más líquido, simplemente extenderla bien por el molde. Mi cacao en polvo es sin azúcar y con esta cantidad de sirope no está dulce, se aprecia perfectamente el amargo del chocolate. Podéis añadir más sirope o sustituirlo por azúcar para que sea más dulce.
Ingredientes
- 280 g de leche vegetal (yo uso de avena)
- 190 g de harina de trigo
- 80 g de cacao en polvo
- 70 g de aceite
- 50 g de sirope de agave
- 50 g de chips de chocolate
- 1 y 1/2 cucharadita de mezcla de especias (canela, nuez moscada y jengibre)
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura química.
- Precalentamos el horno a 180º.
- En un bol mezclamos el sirope, el aceite y la leche vegetal. Añadimos las especias.
- Incorporamos la harina previamente tamizada junto al cacao y la levadura.
- Revolvemos con movimientos envolventes.
- Añadimos una parte de los chips de chocolate.
- Extendemos la masa por nuestro molde previamente engrasado.
- Ponemos más chips de chocolate por encima de la masa.
- Horneamos 35-40 hasta que pincharlo el palillo salga limpio.
Feliz semana :)
Buenos días, ¿cómo ha
ido la semana?
Aquí ha sido un poco
rara, el martes fue festivo, igual que el viernes por lo que he
tenido otro horario en la tienda, pero bueno me ha venido bien porque
he tenido más tiempo libre por la tarde y es que llevo unos días de
lo más productivos.
Buenos días,
¿Cómo habéis llevado la
semana?
La mía ha sido bastante
"normal". Sigo trabajando como siempre, con las mismas
horas de siempre.
Buenos días, ¿cómo ha ido la semana?
La mía bastante agotadora. Este mes estoy haciendo otro horario, voy por las mañanas a la tienda, lo que es bueno porque tengo las tardes libres para hacer cosas, sobretodo del blog, pero aunque es un turno que me gusta y ya lo había hecho me a costado un poco adaptarme y esta semana he estado un poco para el arrastre.
Buenos días de jueves.
Sé que es un poco tarde, pero en los días que tengo fiesta no hay mayor placer que despertarte sin despertador. Encima yo no tengo puente. Si os pasa como a mí que no tenéis puente o queréis hacer hoy rico para pasar las tardes de frío y lluvia os propongo este Banana Bread Vegano de Chocolate y Dulce de Leche.
Ingredientes
- 220 g de harina
- 50 g de cacao sin azúcar
- 150 g de azúcar
- 15 g de levadura (1 sobre)
- 7 (75 g) cucharadas de bebida vegetal
- 3 cucharadas de aceite
- 200 g de plátano bien maduro + 1 para decorar (opcional)
- 200 g de dulce de leche vegano
- Precalentamos el horno a 180º.
- Lo primero que haremos es machacar el plátano hasta hacer un puré. Yo lo hago con un tenedor y me gusta dejar algún trozo un poco más grande.
- En un bol mezclamos el azúcar junto a la bebida vegetal y el aceite.
- Añadimos el plátano.
- Incorporamos la harina previamente tamizada junto al cacao y la levadura. Removemos con una espátula lo justo hasta tener una masa homogénea.
- Engrasamos nuestro molde y vertemos la mitad de la masa.
- Ponemos por encima dulce de leche.
- Añadimos el resto de la masa y echamos más dulce de leche.
- Con la ayuda de un cuchillo hacemos zigzag en la masa.
- Decoramos con un plátano partido por la mitad.
- Horneamos 25-30 minutos, hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.
- Dejamos enfriar por completo antes de desmoldarlo.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Si habéis tenido puente
seguro que se os ha pasado volando. Desventajas de trabajar en una
panadería, trabajas todos los días.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
¿Cómo puede ser que
esta sea la última entrada de octubre? Sólo quedan dos meses de año
y lo que es más fuerte de década.
Históricamente siempre
me ha llamado mucho la atención la década de los 20, los locos años
veinte, me gustan mucho las películas y los libros sobre esa época,
pero siempre ha sido algo muy lejano y ahora en dos meses vamos a
vivir en esa década. Con deciros que ya he preparado alguna receta
de cara a Navidad y ya he bajado los adornos, bueno más que nada
para las fotos. En un pestañeo vamos a estar tomando las uvas.
Vamos a parar un poco el
tiempo que aún toca disfrutar de Halloween y del maratón de
películas de miedo que he preparado. Es cierto que para el blog no he
preparado nada, pero en la tienda lleva un mes rodeada de berlinas,
bombas y muffins de Halloween y me han quitado las ganas de preparar
algo para esta fecha, así que tiro de calabaza que siempre es bien.
Para esta entrada estoy
un poco sin imaginación. No sé muy bien qué contaros y es que al
final en el día a día tampoco pasa tantas cosas aparte de que sigo
sin creerme que esta sea la última entrada de octubre. He entrado en
bucle.
Para el puré de calabaza
casero. En esta
entrada os explico cómo lo hago. He
actualizado el post para cambiar alguna cosa que he ido aprendiendo
en este tiempo.
Yo lo que hago es asar
una calabaza grande y luego guardo el puré en tuppers de una taza
más o menos. Más que nada porque la mayoría de las recetas que
hago con calabaza están inspiradas en recetas americanas, pero una
taza son unos 250 g. Luego congelo los tuppers y los voy sacando
según los vaya a utilizar.
Ingredientes
250 g de puré de
calabaza
220 g de harina
120 g de bebida
vegetal
90 g de azúcar
50 g de nueces
40 g de panela
30 g de aceite
1 cucharada de
aceite de agave
2 cucharaditas de
levadura
1/4 cucharadita de
bicarbonato
1/2 cucharadita de
canela
1/2 cucharadita de
jengibre
1/4 cucharadita de
nuez moscada
Precalentamos el
horno a 180º.
En un bol grande
batimos los azúcares junto al puré de calabaza.
Añadimos la bebida
vegetal y el aceite.
Incorporamos el
sirope de agave.
Añadimos la harina
previamente tamizada con la levadura, el bicarbonato y las especias.
Mezclamos con una
espátula lo justo para tener una mezcla homogénea.
Trituramos un poco
las nueces, las añadimos y mezclamos para que se repartan por la
masa.
Vertemos la masa en
un molde previamente engrasado.
Horneamos 30-40
minutos. Hasta que lo pinchemos y el palito salga limpio.
Aguanta bien a
temperatura ambiente hasta una semana. Yo lo he tenido envuelto en
papel albal y ha aguantado bien una semana, otra cosa es que os dure
tanto.
Feliz semana :)
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Si la última entrada la
había preparado corriendo el día antes de publicarla esta la estoy
preparando el martes. Y es que como ya os he comentado me han
cambiado el horario de trabajo, y hoy martes, hasta las 13 no entro a
trabajar y justo hoy me ha tocado análisis de sangre así que tengo
mucho tiempo libre.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
La mía, para variar
rara. Estos días ha estado i madre en casa por lo que no he tenido
una rutina, aunque en Instagram he intentado publicar todos los días,
además en el trabajo han estado las cosas un poco raras. Qué duro
es hacerse adulto, con lo bien que estaba yo el año pasado
trabajando con mi hermana y estudiando, aunque tuviera mucho menos
tiempo libre.
Buenos días, ya casi
tardes, ¿qué tal ha ido la semana?
Yo este fin de semana he
estado en A Coruña en una boda y mi idea era dejar programada esta
entrada porque no sabía a qué hora íbamos a volver el domingo, pero
al final entre una cosa y otra se me pasó así que esta entrada
llega con un poquito de retraso.
A ver si vuelvo a la
constancia de antes y publicar en hora que llevo una temporada un
poco caótica.
El fin de semana en
Galicia ha sido cortito y no hemos tenido mucho tiempo, sobretodo al
haber ido a una boda, aunque algo pude ver que era mi primera vez
allí. Tuve suerte y al lado del hostal estaba Sweet Place a los que
seguía por Instagram así que pude desayunar allí.
La receta de hoy surgió
para darle uso a lo que me sobró de las
Galettes de Manzana y Canela, además
mi abuelo llevaba tiempo pidiéndome un bizcocho y a él le encanta
la manzana. Por eso se explica que el bizcocho volara tan rápido.
Por el medio ha quedado
un poco hundido, pero es problema de mi horno. La cocina de mi casa
es más vieja que yo y el horno calienta demasiado así que las cosas
normalmente las tengo menos tiempo de las que indico en la receta
para que no se me quemen, pero el problema está cuando voy a
sacarlas ya que el contraste es tan fuerte que se bajan un poco por
en medio. Pero si vosotros tenéis un horno que funcione bien no
tendréis este problema. Aunque como siempre digo cada horno es un
mundo y hay que conocerlo bien con ensayo error.
Ingredientes
Precalentamos el
horno a 170º.
Pelamos y partimos
la manzana en gajos.
Colocamos en un bol
y añadimos canela. Mezclamos bien para que todos los gajos tengan
canela.
En un bol batimos
los huevos y el azúcar.
Añadimos la leche y
el aceite.
Incorporamos la
harina y la levadura previamente tamizadas.
Vertemos la mitad de
la masa en un molde previamente engrasado.
Colocamos gajos de
manzana por toda la superficie.
Vertemos el resto de
la masa y colocamos el resto de los gajos.
Horneamos 30-35
minutos, hasta que al pincharlo con un palito este salga limpio.
Dejamos enfriar
antes de desmoldar.
Si no queréis encontraros
trozos de manzana tan grandes en medio del bizcocho podéis partir la
manzana en cuadraditos y echarlos en la masa para que de esta manera
queden repartidos por todo el bizcocho. Aun así yo dejaría algún
gajo para poner en la parte superior y así decorar el bizcocho.
Feliz semana :)
