Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Ya esta aquí la primera
receta del año, es cierto que la semana pasada hubo una entrada,
pero la receta era de diciembre, pero esta es la primera receta que
hago en el año y la primera que hago en el horno nuevo.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
A mi me ha pillado un
poco el toro con esta entrada, normalmente la tengo preparada con más
antelación, pero no sé si ha sido el puente, que el viernes tuve
otro horario o qué, pero llevo todo el puente sin saber en qué día
vivo.
El sábado estaba convencida de que era domingo y eso que en la
tienda por la tarde hubo un montón de gente y no paré ni un
momento. Cómo se nota que ya han encendido las luces y se nota que
las fiestas están más cercas. Ni sé cuantos chocolates calientes
he llegado a hacer en los últimos días y os puedo asegurar que las
quemaduras de este quema mucho, yo diría incluso más que las
quemaduras de caramelo.
Y esa es otra, el pan
hace muchos cortes, y no hablo del cuchillo o la cuchilla para greñar
el pan, sino el pan en sí. El viernes que trabajé desde primera
hora y tuve que colocar todo el pan en su sitio y ahora parece que
una manada de gatos me ha atacado.
Pero bueno me dejo de
desvarios y vamos con la receta de esta semana. Tengo que reconocer
que con esta he hecho un poco de trampas y es que nunca he probado
las madeleines tradicionales, las que llevan huevo y mantequilla así
que no sé si estas se parecen o no, pero lo que si os puedo asegurar
es que están muy ricas. Siempre me había resistido a hacerlas
porque todos los moldes que conocía eran metálicos y no me
terminaban de convencer.
Los de silicona tampoco me llamaban la
atención por lo menos hasta que hice las practicas en el restaurante
y ahí usábamos muchos moldes de silicona.
Os dejo con la receta,
con estas cantidades os dará para unas 24 madeleines. Yo las he
dejado tan cual, pero las podéis decorar como más os guste.
Ingredientes (24
unidades)
150 g de harina
100 g de azúcar
70 g de harina
90 g de bebida
vegetal (yo uso de almendras sin azúcar)
100 g de puré de
calabaza
1 cucharadita de
levadura
1 cucharadita de
canela
1/2 cucharadita de
jengibre
Precalentamos el
horno a 180º.
En un bol mezclamos
el azúcar y la pomada hasta tener una masa cremosa.
Añadimos la bebida
vegetal.
Incorporamos el puré
de calabaza, la canela y el jengibre.
Añadimos la harina
prviamente tamizada con la levadura.
Repartimos la masa
en el molde.
Horneamos 10-15
minutos. Sabemos si está hecho si podemos demoldarlas sin que
problemas.
Conservamos en un
recipiente hermético.
Feliz semana :)
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
La mía sin mucha
novedad, ha estado mi madre por aquí unos días aunque como he
trabajado tampoco hemos podido hacer muchas cosas, pero bueno, en un
mes ya es navidad y vendrán los dos hasta reyes.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
¿Cómo puede ser que
esta sea la última entrada de octubre? Sólo quedan dos meses de año
y lo que es más fuerte de década.
Históricamente siempre
me ha llamado mucho la atención la década de los 20, los locos años
veinte, me gustan mucho las películas y los libros sobre esa época,
pero siempre ha sido algo muy lejano y ahora en dos meses vamos a
vivir en esa década. Con deciros que ya he preparado alguna receta
de cara a Navidad y ya he bajado los adornos, bueno más que nada
para las fotos. En un pestañeo vamos a estar tomando las uvas.
Vamos a parar un poco el
tiempo que aún toca disfrutar de Halloween y del maratón de
películas de miedo que he preparado. Es cierto que para el blog no he
preparado nada, pero en la tienda lleva un mes rodeada de berlinas,
bombas y muffins de Halloween y me han quitado las ganas de preparar
algo para esta fecha, así que tiro de calabaza que siempre es bien.
Para esta entrada estoy
un poco sin imaginación. No sé muy bien qué contaros y es que al
final en el día a día tampoco pasa tantas cosas aparte de que sigo
sin creerme que esta sea la última entrada de octubre. He entrado en
bucle.
Para el puré de calabaza
casero. En esta
entrada os explico cómo lo hago. He
actualizado el post para cambiar alguna cosa que he ido aprendiendo
en este tiempo.
Yo lo que hago es asar
una calabaza grande y luego guardo el puré en tuppers de una taza
más o menos. Más que nada porque la mayoría de las recetas que
hago con calabaza están inspiradas en recetas americanas, pero una
taza son unos 250 g. Luego congelo los tuppers y los voy sacando
según los vaya a utilizar.
Ingredientes
250 g de puré de
calabaza
220 g de harina
120 g de bebida
vegetal
90 g de azúcar
50 g de nueces
40 g de panela
30 g de aceite
1 cucharada de
aceite de agave
2 cucharaditas de
levadura
1/4 cucharadita de
bicarbonato
1/2 cucharadita de
canela
1/2 cucharadita de
jengibre
1/4 cucharadita de
nuez moscada
Precalentamos el
horno a 180º.
En un bol grande
batimos los azúcares junto al puré de calabaza.
Añadimos la bebida
vegetal y el aceite.
Incorporamos el
sirope de agave.
Añadimos la harina
previamente tamizada con la levadura, el bicarbonato y las especias.
Mezclamos con una
espátula lo justo para tener una mezcla homogénea.
Trituramos un poco
las nueces, las añadimos y mezclamos para que se repartan por la
masa.
Vertemos la masa en
un molde previamente engrasado.
Horneamos 30-40
minutos. Hasta que lo pinchemos y el palito salga limpio.
Aguanta bien a
temperatura ambiente hasta una semana. Yo lo he tenido envuelto en
papel albal y ha aguantado bien una semana, otra cosa es que os dure
tanto.
Feliz semana :)
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Yo este fin de semana he
estado en Logroño así que esta entrada está programadas por lo que
no tengo muchas cosas que contaros.
Buenos días, ¿qué tal esta yendo la semana?
A principios de mes os comenté que quería traeros un par de recopilatorios de recetas para que tengáis para estos días de fiesta y entre una cosa y otra lo he ido dejando para el último momento.
Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? Y quien dice semana dice este casi mes.
No tenía pensado desaparecer tanto tiempo, pero después de tres semanas sigo de mudanza, creo que esta es la mudanza por fascículos más larga de la historia.
Buenos días, ¿cómo esta yendo la semana?
Sé que hoy es viernes y no toca entrada, pero esta es una de las novedades para este curso y es que tengo demasiadas recetas entre mis pendientes, que quiero hacer y ya he hecho, así que he decidido que de vez en cuando va a ver una receta extra.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Yo he estado de
desconexión total. Después de los exámenes no me ha apetecido
hacer nada lo que se ha convertido en un poco de caos, pero bueno ya
esta semana vuelvo a la normalidad. Como esta pasada ha habido
recuperaciones he tenido muchas horas libres lo que ha hecho que sea
una semana mucho más rara.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana? Yo en un par de horas estaré terminando mi último
examen y espero poder recuperar mi vida. Esta semana no me ha dado
tiempo para hacer nada para mí. Aunque tengo que confesar que
después del examen del viernes, al que más miedo tenía, mi cerebro
se desconectó y el sábado incluso me fui de cervezas como si ya
fuera fin de exámenes y yo no me quedara todavía uno por hacer.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
A mi esta semana se me ha
pasado extrañamente rápido, quizás tiene algo que ver que esta
semana la tengo llena de exámenes, entre ellos uno práctico que me
pone muy nerviosa, así que el tiempo no ha hecho más que correr.
Aunque tenga exámenes y me salgan las recetas por las orejas, sí el
examen práctico es sin cuaderno así que me tengo que aprender de
memoria todas las recetas, yo en casa sigo horneando cosas diferentes
que en clase.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana? ¿No ha sido un poco rara con el festivo en medio?
Si encima le añadimos que me estoy poniendo mala, pero no termino de
caer del todo, tenemos una semana de lo más rara. Con la llegada de
noviembre parece que aquí por fin ha llegado el otoño y el domingo
se ha pasado todo el día lloviendo aunque todo el cambio de
temperaturas parece que me ha acabado afectando a la garganta.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Aquí seguimos con el
tiempo cambiante, por la mañana cuando salgo para clase mucho frío,
al medio día hace calor para ir en manga corta y luego por la noche
de nuevo frío. El tiempo están tan loco que parece mentira que
mañana sea halloween y un claro reflejo de esto son las fotos del
blog, parecen más de primavera que de otoño aunque esté presente
mi querida calabaza.
Buenos días, ¿qué tal ha ido la
semana?
Yo el viernes llegué a Lanzarote y
como siempre mi llegada fue triunfal, pero bueno. Ahora toca ponerse
a hacer cosas para volver a una medio rutina. La mudanza ha sido un
poco caótica, pensar qué dejaba en Vitoria y que me traía a
Lanzarote ha sido un poco caótico y no tengo muy claro qué tengo
allí y qué tengo aquí. Así que estos días me toca poner orden en
el cuarto y visto que en Barcelona me deshice de muchas cosas y
muchas las pude donar intentaré hacer limpieza a fondo para tener
claro que tengo aquí y qué me voy a llevar para Londres.
Buenos días, ¿qué tal ha ido la
semana?
Para cuando se publique esta receta yo
ya estaré de camino a Vitoria de mini vacaciones, que falta me
hacen, aunque seguirá habiendo recetas, no me voy del todo.
Buenos días, ¿qué tal está yendo la
semana? ¿Estáis de vacaciones?
Otro 25 más os traigo una receta para
el reto Alfabeto Dulce. En esta ocasión la letra era la E y el
ingrediente espéculos. En cuanto lo vi me entusiasme ya que me
encantan estas galletas.
Buenos días, ¿qué tal está yendo la
semana?
Hoy os traigo una receta del tercer
reto en el que participo, reposteras por Europa. Este mes tocaba
viajar a Croacia. Tuve la suerte que enseguida encontré un blog en
ingles, así que no tuve que tirar de traductor que es lo que más
perece me daba.
Buenos días, ¿qué tal ha ido la
semana?
Hoy quiero dedicar esta entrada a mi
abuela que cumple 80 años y hasta el día 28 no la voy a ver, pero
que conste que era porque yo le echaba un año menos y pensaba que
cumplía 79. En fin tendrá que esperar hasta entonces para que le
haga una tarta como se merece, pero lo celebraremos igualmente.
Yo hoy termino el curso de repostería
(snif snif), el martes termino las clases del primer cuatrimestre de mi último año de carrera y el miércoles voy a Vitoria para
pasar allí la primera parte de las vacaciones.
