Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Bueno tendría que decir
semanas porque la última entrada del blog fue hace casi dos meses,
el 17 de junio, y así sin previo aviso abandoné el blog aunque es
cierto que avisé por
Instagram de que me tomaba un descanso
del blog y del Instagram de este. Así que si no me sigues por ahí
te recomiendo que lo hagas para no perderte nada.
Buenos días, ya casi
tardes, ¿qué tal ha ido la semana?
Yo este fin de semana he
estado en A Coruña en una boda y mi idea era dejar programada esta
entrada porque no sabía a qué hora íbamos a volver el domingo, pero
al final entre una cosa y otra se me pasó así que esta entrada
llega con un poquito de retraso.
A ver si vuelvo a la
constancia de antes y publicar en hora que llevo una temporada un
poco caótica.
El fin de semana en
Galicia ha sido cortito y no hemos tenido mucho tiempo, sobretodo al
haber ido a una boda, aunque algo pude ver que era mi primera vez
allí. Tuve suerte y al lado del hostal estaba Sweet Place a los que
seguía por Instagram así que pude desayunar allí.
La receta de hoy surgió
para darle uso a lo que me sobró de las
Galettes de Manzana y Canela, además
mi abuelo llevaba tiempo pidiéndome un bizcocho y a él le encanta
la manzana. Por eso se explica que el bizcocho volara tan rápido.
Por el medio ha quedado
un poco hundido, pero es problema de mi horno. La cocina de mi casa
es más vieja que yo y el horno calienta demasiado así que las cosas
normalmente las tengo menos tiempo de las que indico en la receta
para que no se me quemen, pero el problema está cuando voy a
sacarlas ya que el contraste es tan fuerte que se bajan un poco por
en medio. Pero si vosotros tenéis un horno que funcione bien no
tendréis este problema. Aunque como siempre digo cada horno es un
mundo y hay que conocerlo bien con ensayo error.
Ingredientes
Precalentamos el
horno a 170º.
Pelamos y partimos
la manzana en gajos.
Colocamos en un bol
y añadimos canela. Mezclamos bien para que todos los gajos tengan
canela.
En un bol batimos
los huevos y el azúcar.
Añadimos la leche y
el aceite.
Incorporamos la
harina y la levadura previamente tamizadas.
Vertemos la mitad de
la masa en un molde previamente engrasado.
Colocamos gajos de
manzana por toda la superficie.
Vertemos el resto de
la masa y colocamos el resto de los gajos.
Horneamos 30-35
minutos, hasta que al pincharlo con un palito este salga limpio.
Dejamos enfriar
antes de desmoldar.
Si no queréis encontraros
trozos de manzana tan grandes en medio del bizcocho podéis partir la
manzana en cuadraditos y echarlos en la masa para que de esta manera
queden repartidos por todo el bizcocho. Aun así yo dejaría algún
gajo para poner en la parte superior y así decorar el bizcocho.
Feliz semana :)
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
La mía un poco dura,
después de tantos días de vacaciones se ha hecho dura la vuelta a
la rutina, la vuelta a coger el autobús y el tren para ir a las
prácticas más todo el tiempo que pierdes entre medio esperando a
que lleguen.
La verdad es que no tengo
muchas novedades que contar, al volver a las prácticas no he tenido
mucho tiempo para nada. Ya no me queda nada para terminar las
prácticas aunque me da pena, pero por otro lado agradeceré no hacer
tantos km al día. Aunque por otro lado está la incertidumbre de qué
va a pasar a partir de junio, pero ya sé que no me tengo que
adelantar y tengo que disfrutar de estas últimas semanas, pero qué
difícil es.
La receta de hoy tenía
muchas ganas de hacerla, como todas vamos. Después de Londres cuando
volví a Lanzarote mi padre y yo estábamos viciados al programa de Anna
Olson que ponían en Canal Cocina y ahí fue donde vi estas galettes
aunque al final no he usado su receta y la he modificado a mis
gustos y a los ingredientes que tenía en casa.
Ingredientes (6 unidades)
1 manzana
1 cuchara de canela
1 cucharada de
azúcar
Ingredientes para la masa
quebrada
Primero preparamos
la masa. En un cuenco grande tamizamos la harina junto a la sal.
Incorporamos el
azúcar.
Añadimos la
mantequilla en trozitos y con las manos las vamos frotando para
hacer una especie de migas.
Vamos añadiendo el
agua poco a poco y amasamos hasta tener una masa homogénea que no
se nos pegue en las manos.
Dejamos enfriar en
la nevera.
También podéis
hacer la masa en una amasadora con el accesorio de pala.
Pelamos y partimos
por la mitad la manzana y hacemos gajos.
Colocamos en un bol,
añadimos la canela y el azúcar y mezclamos.
Precalentamos el
horno a 170º.
Extendemos la masa
enharinando la superficie para que no se pegue.
Hacemos un
rectángulo y cortamos seis cuadrados.
En medio colocamos
unos gajos de manzana y plegamos los laterales haciendo un
pañuelito.
Pintamos con huevo y
horneamos 20 minutos.
Conservamos en un
recipiente hermético.
Duran varios días, pero
el segundo día ya no están tan crujientes así que es mejor
comerlos el mismo día.
Feliz semana :)
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Por aquí ya estamos en
modo otoñal total, bueno otoñal como el año pasado. Cuando salgo
de casa a primera hora de la mañana hace 12 grados, cuando salgo de
clase a las 4 hace 27 grados y cuando salgo de trabajar volvemos a
12. Así que me paso el día cargada con ropa de un lado a otro.
Buenos días, ¿cómo esta yendo la semana?
Sé que hoy es viernes y no toca entrada, pero esta es una de las novedades para este curso y es que tengo demasiadas recetas entre mis pendientes, que quiero hacer y ya he hecho, así que he decidido que de vez en cuando va a ver una receta extra.
Hola, ¿qué tal ha ido la semana?
Esta entrada está programada porque
ahora mismo estoy de visita en Vitoria celebrando los carnavales. Si me seguís en Instagram seguro que habéis visto alguna foto mía de Asco.
Esta receta, como la anterior, es del
curso de repostería.
