Ya en nada estamos terminando el 2020. Este año que se ha hecho eterno y a la vez no. En teoría ahora tocaría hacer un resumen de cómo ha sido el año y lo que esperamos del siguiente, pero creo que todas somos muy conscientes de cómo ha ido este año.
Pero bueno con el comienzo del año toca celebrar reyes y para ello ¿por qué no preparamos un roscón de chocolate?
Si no os llama mucho la atención la masa de chocolate el año pasado preparé uno tradicional vegano. El del año pasado lleva margarina en la masa y en esta ocasión le he puesto aceite y la verdad es que no se nota mucho la diferencia y aunque lleve cacao se nota el sabor de roscón tradicional.
Ingredientes (3 pequeños o 1 mediano un poco grande)
- 220 g de harina de fuerza
- 85 g de leche vegetal (yo uso de avena sin azúcar)
- 40 g de azúcar
- 30 g de aceite
- 15 g de cacao
- 10 g de levadura fresca
- 10 g de agua de azahar
- 1 pizca de sal
- En un bol mezclamos todos los ingredientes menos la levadura y el aceite.
- Añadimos la levadura desmenuzada.
- Cuando se haya formado el gluten añadimos el aceite y una pizca de harina, lo justo para que este si integre. Amasamos hasta tener una bola que no se nos pegue en las manos.
- Dejamos fermentar hasta que haya doblado el volumen.
- Dividimos la masa y hacemos los aguajeros en medio. Colocamos sobre una bandeja de horno. El tamaño del aguajero va según gustos, a mi me gusta hacerlo pequeño.
- Dejamos fermentar hasta que haya doblado de volumen.
- Precalentamos el horno a 180º.
- Decoramos con azúcar con un poco de agua de azahar y almendras laminadas, o lo que más os guste.
- Si habéis hecho tres roscos horneamos 15 minutos. Si habéis hecho uno será más 20-25 minutos.
- Una vez fríos podemos cortar y rellenar con nata o crema.
Feliz semana y feliz año nuevo :)
