Buenos días, ¿cómo ha ido la semana?
La mía bastante agotadora. Este mes estoy haciendo otro horario, voy por las mañanas a la tienda, lo que es bueno porque tengo las tardes libres para hacer cosas, sobretodo del blog, pero aunque es un turno que me gusta y ya lo había hecho me a costado un poco adaptarme y esta semana he estado un poco para el arrastre.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Ya esta aquí la primera
receta del año, es cierto que la semana pasada hubo una entrada,
pero la receta era de diciembre, pero esta es la primera receta que
hago en el año y la primera que hago en el horno nuevo.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
A mi me ha pillado un
poco el toro con esta entrada, normalmente la tengo preparada con más
antelación, pero no sé si ha sido el puente, que el viernes tuve
otro horario o qué, pero llevo todo el puente sin saber en qué día
vivo.
El sábado estaba convencida de que era domingo y eso que en la
tienda por la tarde hubo un montón de gente y no paré ni un
momento. Cómo se nota que ya han encendido las luces y se nota que
las fiestas están más cercas. Ni sé cuantos chocolates calientes
he llegado a hacer en los últimos días y os puedo asegurar que las
quemaduras de este quema mucho, yo diría incluso más que las
quemaduras de caramelo.
Y esa es otra, el pan
hace muchos cortes, y no hablo del cuchillo o la cuchilla para greñar
el pan, sino el pan en sí. El viernes que trabajé desde primera
hora y tuve que colocar todo el pan en su sitio y ahora parece que
una manada de gatos me ha atacado.
Pero bueno me dejo de
desvarios y vamos con la receta de esta semana. Tengo que reconocer
que con esta he hecho un poco de trampas y es que nunca he probado
las madeleines tradicionales, las que llevan huevo y mantequilla así
que no sé si estas se parecen o no, pero lo que si os puedo asegurar
es que están muy ricas. Siempre me había resistido a hacerlas
porque todos los moldes que conocía eran metálicos y no me
terminaban de convencer.
Los de silicona tampoco me llamaban la
atención por lo menos hasta que hice las practicas en el restaurante
y ahí usábamos muchos moldes de silicona.
Os dejo con la receta,
con estas cantidades os dará para unas 24 madeleines. Yo las he
dejado tan cual, pero las podéis decorar como más os guste.
Ingredientes (24
unidades)
150 g de harina
100 g de azúcar
70 g de harina
90 g de bebida
vegetal (yo uso de almendras sin azúcar)
100 g de puré de
calabaza
1 cucharadita de
levadura
1 cucharadita de
canela
1/2 cucharadita de
jengibre
Precalentamos el
horno a 180º.
En un bol mezclamos
el azúcar y la pomada hasta tener una masa cremosa.
Añadimos la bebida
vegetal.
Incorporamos el puré
de calabaza, la canela y el jengibre.
Añadimos la harina
prviamente tamizada con la levadura.
Repartimos la masa
en el molde.
Horneamos 10-15
minutos. Sabemos si está hecho si podemos demoldarlas sin que
problemas.
Conservamos en un
recipiente hermético.
Feliz semana :)
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Yo he estado un poco
desconectada de las redes sociales, he estado un poco pachucha y
además me han cambiado el horario y ahora hay días que hago jornada
partida.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
La mía sin mucha
novedad, ha estado mi madre por aquí unos días aunque como he
trabajado tampoco hemos podido hacer muchas cosas, pero bueno, en un
mes ya es navidad y vendrán los dos hasta reyes.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Aquí, en Vitoria, con
mucha lluvia y frío. Llevamos dos semanas en las que prácticamente no
ha dejado de llover. Hemos pasado de verano a invierno en un día. Y
que conste que yo no me quejo, me encanta el frío, pero en el
trabajo se nota mucho y mi casa es muy fría. Echo de menos la casa
de mis abuelos y lo calentita que es.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Hoy nos levantamos con la
resaca post elecciones y sinceramente espero que las cosas hayan
cambiado, aunque lo dudo mucho.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Si habéis tenido puente
seguro que se os ha pasado volando. Desventajas de trabajar en una
panadería, trabajas todos los días.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
¿Cómo puede ser que
esta sea la última entrada de octubre? Sólo quedan dos meses de año
y lo que es más fuerte de década.
Históricamente siempre
me ha llamado mucho la atención la década de los 20, los locos años
veinte, me gustan mucho las películas y los libros sobre esa época,
pero siempre ha sido algo muy lejano y ahora en dos meses vamos a
vivir en esa década. Con deciros que ya he preparado alguna receta
de cara a Navidad y ya he bajado los adornos, bueno más que nada
para las fotos. En un pestañeo vamos a estar tomando las uvas.
Vamos a parar un poco el
tiempo que aún toca disfrutar de Halloween y del maratón de
películas de miedo que he preparado. Es cierto que para el blog no he
preparado nada, pero en la tienda lleva un mes rodeada de berlinas,
bombas y muffins de Halloween y me han quitado las ganas de preparar
algo para esta fecha, así que tiro de calabaza que siempre es bien.
Para esta entrada estoy
un poco sin imaginación. No sé muy bien qué contaros y es que al
final en el día a día tampoco pasa tantas cosas aparte de que sigo
sin creerme que esta sea la última entrada de octubre. He entrado en
bucle.
Para el puré de calabaza
casero. En esta
entrada os explico cómo lo hago. He
actualizado el post para cambiar alguna cosa que he ido aprendiendo
en este tiempo.
Yo lo que hago es asar
una calabaza grande y luego guardo el puré en tuppers de una taza
más o menos. Más que nada porque la mayoría de las recetas que
hago con calabaza están inspiradas en recetas americanas, pero una
taza son unos 250 g. Luego congelo los tuppers y los voy sacando
según los vaya a utilizar.
Ingredientes
250 g de puré de
calabaza
220 g de harina
120 g de bebida
vegetal
90 g de azúcar
50 g de nueces
40 g de panela
30 g de aceite
1 cucharada de
aceite de agave
2 cucharaditas de
levadura
1/4 cucharadita de
bicarbonato
1/2 cucharadita de
canela
1/2 cucharadita de
jengibre
1/4 cucharadita de
nuez moscada
Precalentamos el
horno a 180º.
En un bol grande
batimos los azúcares junto al puré de calabaza.
Añadimos la bebida
vegetal y el aceite.
Incorporamos el
sirope de agave.
Añadimos la harina
previamente tamizada con la levadura, el bicarbonato y las especias.
Mezclamos con una
espátula lo justo para tener una mezcla homogénea.
Trituramos un poco
las nueces, las añadimos y mezclamos para que se repartan por la
masa.
Vertemos la masa en
un molde previamente engrasado.
Horneamos 30-40
minutos. Hasta que lo pinchemos y el palito salga limpio.
Aguanta bien a
temperatura ambiente hasta una semana. Yo lo he tenido envuelto en
papel albal y ha aguantado bien una semana, otra cosa es que os dure
tanto.
Feliz semana :)
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Yo he estado un poco
ocupadilla, ahora que más o menos me estoy haciendo al horario de
trabajo estoy intentando dedicarle un poco más de tiempo al blog y
sobretodo a Instagram para que las recetas lleguen a más gente.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
No me puedo creer que estemos ya en octubre, estos últimos
meses han pasado rapidísimo. Ya hace más de tres meses que empecé a
trabajar y me parece que fue ayer mi primer día, en cambio las
practicas duraron tres meses, también, y el tiempo se me pasó mucho
más despacio.
Para cuando nos queramos dar cuenta ya estamos en
plena época navideña, yo de mientras ya he empezado a escuchar
listas de música de Halloween.
La receta de hoy es muy
fácil de hacer, simplemente tenéis que mezclar los ingredientes en
un bol y ya, bueno y cocinarlas en la sarten, pero no necesitáis nada
raro ni muchos utensilios. A mi la mantequilla de cacahuete me
encanta y siempre tengo un tarro en casa aunque intento no abusar
mucho de ella.
En esta
receta os enseño cómo la podéis
hacer en casa, pero si vais a comprarla aseguraros que sólo lleva
cacahuetes y que no lleva azúcar. Como veis en las fotos quedan unas tortitas de lo más esponjosas y para nada pesadas.
Originalmente mi idea era
ponerle más mantequilla de cacahuete, pero al abrir el tarro me di
cuenta que alguien había estado picando así que no me quedaba tanto
como pensaba, aún así con estas cantidades se sigue notando el
sabor a cacahuete.
Ingredientes (3 unidades)
- 110 g de bebida vegetal sin azúcar (yo uso de almendras)
- 90 g de harina
- 1 cucharada de sirope de agave (lo podéis sustituir por sirope de arce)
- 1 cucharada de mantequilla de cacahuete
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
- En un bol mezclamos la bebida vegetal, el sirope y la mantequilla de cacahuete. Si en vuestra casa hace frío y la mantequilla está muy solida la podéis meter un par de segundos en el microondas.
- Añadimos los ingredientes secos previamente tamizados y mezclamos.
- Ponemos un poco de margarina o aceite en la sarten y vamos cocinando nuestras tortitas un par de minutos por cada lado.
Feliz semana :)
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Si la última entrada la
había preparado corriendo el día antes de publicarla esta la estoy
preparando el martes. Y es que como ya os he comentado me han
cambiado el horario de trabajo, y hoy martes, hasta las 13 no entro a
trabajar y justo hoy me ha tocado análisis de sangre así que tengo
mucho tiempo libre.
Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
La mía un poco rara, qué novedad, el miércoles fue mi último día de prácticas en el restaurante y la verdad es que el día fue un poco raro, me fui con una sensación rara. Ojalá el último día hubiera sido el martes que tenía mejores sensaciones. El jueves fui a la escuela a por las notas así que se puede decir que ya no soy estudiante, aunque tengo que ir esta semana a solicitar el título.
Estos días me los he tomado de vacaciones y no he hecho nada, pero ahora con el comienzo de la semana toca ponerse a hacer algo productivo, que esta entrada hasta va con retraso. Ahora toca ponerse a pensar en los siguientes pasos, con lo que a mi me gusta y con lo poco que me agobio.
La idea de estos muffins surgieron de mi propósito de ir vaciando el armario de la repostería antes de comprar cosas nuevas. Para la receta me inspiré en varios blogs de recetas veganas en inglés y es que en castellano encuentro pocas cosas de las que a mi me gustan. Cada vez tengo más ganas de probar nuevas recetas sin productos animales para que así estas puedan llegar a más personas.
La receta como siempre es muy fácil de hacer y no tiene ingredientes raros.
Ingredientes (12 unidades medianas)
- 260 g de harina
- 180 ml de aceite de oliva suave
- 160 g de azúcar
- 100 ml de bebida vegetal sin azúcar
- 30 g de zumo de limón + la ralladura
- 2 cucharaditas de lavanda
- 1 cucharadita de levadura
- 1/4 cucharadita de bicarbonato
- Precalentamos el horno a 170º.
- En un bol mezclamos el azúcar junto al aceite y la bebida vegetal.
- Añadimos el zumo de limón y la ralladura.
- Incorporamos la lavanda.
- Tamizamos la harina junto a la levadura y el bicarbonato y añadimos.
- Mezclamos con una espátula lo justo para que todos los ingredientes se integren.
- Repartimos la masa en nuestras cápsulas.
- Horneamos 20 minutos, hasta que al pincharlos el palito salga limpio.
Feliz semana :)
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Mejor dicho estas dos
semanas que no ha ha habido entrada, lo siento. La verdad es que
estos últimos días, supongo por lo que os conté en la entrada
anterior y con el fin de las prácticas más cerca, han sido un poco
caos y la verdad es que no me apetecía nada sentarme delante del
ordenador.
La primavera, con sus correspondientes cambios de tiempo,
no me han sentado nada bien y no me voy arrastrando muerta del
cansancio.
Antes de empezar a
mezclar los ingredientes pensaba que tendría una textura más
esponjosa, pero al mezclar los ingredientes me di cuenta de que la
masa era muy densa, pero aunque la veáis así no añadáis más
líquidos ya que el calabacín tiene bastante agua y luego al
hornearlo no queda tan mazacote, como puede parecer en un primer
momento. Aunque es cierto que no tiene una textura de bizcocho sino
que se parece más a un brownie. Aun así en casa nos ha gustado
mucho y enseguida a desaparecido.
Ingredientes
300 g de harina
250 g de calabacín
150 g de bebida
vegetal (yo uso de almendra sin azúcar)
150 g de aceite
120 g de panela
75 g de chocolate
picado o chips
45 g de cacao
1 cucharadita de
levadura
½ cucharadita de
bicarbonato
½ cucharadita de
canela
Precalentamos el
horno a 180º.
Picamos o rallamos
el calabacín y reservamos.
En un bol mezclamos
la panela, el aceite y la bebida vegetal.
Añadimos la harina
previamente tamizada con el cacao, la levadura, el bicarbonato y la
canela.
Picamos el chocolate
y añadimos. Podemos sustituirlo por chips aunque son más caras.
Incorporamos el
calabacín y y mezclamos bien con una espátula. Es importante
mezclar bien ya que la masa es bastante densa y queremos que el
calabacín se reparta por toda.
Engrasamos un molde
y vertemos la masa.
Horneamos 30-40
minutos, hasta que lo pinchemos con un palillo y este salga limpio.
Dejamos enfriar
antes de desmoldar.
Feliz semana :)
