Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?

Yo he estado un poco off y tiene la pinta que esta semana va a ser un poco igual que el lunes que viene tengo la ultima entrega del tfm y después de eso ya sólo quedará hacer alguna corrección y entregarlo. Qué ganas tengo de terminar el máster y tener un poco de tiempo libre.

La receta que os traigo hoy la quiero hacer todos los años, pero al final nunca la preparo y no sé porqué. Lo curioso del asunto es que aunque viví cinco años en Barcelona nunca la he tomado así que esta Coca me ha sabido riquísima, no tenía con que compararla así que para mí estaba perfecta jajjaja

Sí que es cierto que quizás me he quedado corta con la crema pastelera. Cuando me hice vegetariana probé una vez a hacer crema pastelera y fue un poco desastre, creo que me equivoqué con las cantidades o algo porque eso no espesaba así que no me he atrevido ha hacer el agujero de la manga pastelera muy grande ni usar ninguna boquilla. Pero no ha sido un fracaso y me ha gustado mucho el resultado y con un sabor muy parecido a la crema pastelera con huevo y leche así que próximamente veréis recetas con crema que tengo entre mis pendientes.

La verdad es que no he sido nunca mucho de San Juan. En Vitoria no se celebra demasiado, sí que hay hogueras, pero nada demasiado loco. En Lanzarote tampoco se suele celebrar, solíamos ir a la playa y nos bañábamos, creo que alguien me dijo que había que saltar las olas para atrás. En Barcelona sí que se celebra mucho, el primer año salí, pero vi tanto borracho con petardos que el resto de años lo pasaba en casa sufriendo con los petardos desde día antes y después.

Ingredientes coca

Ingredientes crema pastelera

Feliz semana :)

Ahora nos hemos venido arriba y en un par de semanas meteremos mano al camarote.
La receta de hoy es perfecta para tener un bollito rico para desayunar estos días festivos. 

Yo, ya sabéis, que lo que hago es envolverlos individualmente y congelaros, si me acuerdo los saco por la noche para tenerlo a la mañana, pero como no es lo normal los meto un poco el horno así el relleno está más calentito. 

Para mi el rellenos así está perfecto, mi madre decía que le podía el sabor del cacahuete al chocolate. Con estas cantidades os sobrará relleno, pero con unas tostadas o galletas está riquísimo.


Ingredientes

• 260 g de harina de fuerza
• 10 g de levadura fresca
• 80 g de azúcar
• 160 g de leche de avena
• 30 g de margarina
• Sal

• 100 de chocolate negro
• 80 g de mantequilla de cacahuete
• 50 g de leche vegetal

• En un bol, o en la amasadora, mezclamos la harina, el azúcar, la sal y la leche de avena.
• A medio amasado añadimos la levadura desmenuzada.
• Cuando el gluten se haya formado añadimos la margarina y seguimos amasando. Para saber que el gluten se ha formado cogemos una porción de masa, hacemos una bolita y estiramos hasta ver que se haya formado una telilla.
• Si veis que la masa está un poco pegajosa y no podéis amasar bien añadir un poquito de harina. Lo justo para que podamos amasar sin problema o para que se forme una bola en la amasadora.
• Dejamos levar hasta que doble el tamaño. Yo la dejé 2 horas en la cocina que está bastante templada, dependerá de la temperatura de vuestra casa.
• Para el relleno simplemente fundimos el chocolate con la leche y mezclamos con la mantequilla de cacahuete.
• Pasado ese tiempo amasamos un poco más y dividimos en porciones iguales.
• Hacemos bolitas y las aplastamos bastante. Ponemos un poco del relleno y cerramos.
• Colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal.
• Dejamos levar otra hora aproximadamente.
• Precalentamos el horno a 180º y horneamos 20 minutos.
• Cuando estén aún calientes pintamos con un poco de sirope de agave.
• Decoramos con la mezcla de chocolate y cacahuete.

Feliz semana :)

Pd: He tenido que editar la entrada después de programarla porque se me había olvidado desearos felices fiestas. Disfrutad mucho de estos días aunque sea con menos gente Para mi no hay mucha diferencia, los pasaré con mis padres (bueno si mi padre puede volar que llega el 23) y mi hermana.

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?

Últimamente parece que la pregunta "sobra" un poco con todo esto de la cuarentena aunque tengo que reconocer que a mí estas últimas dos semanas se me han pasado muy rápido.

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?

La mía sin mucha novedad, ha estado mi madre por aquí unos días aunque como he trabajado tampoco hemos podido hacer muchas cosas, pero bueno, en un mes ya es navidad y vendrán los dos hasta reyes.

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?

Aquí, en Vitoria, con mucha lluvia y frío. Llevamos dos semanas en las que prácticamente no ha dejado de llover. Hemos pasado de verano a invierno en un día. Y que conste que yo no me quejo, me encanta el frío, pero en el trabajo se nota mucho y mi casa es muy fría. Echo de menos la casa de mis abuelos y lo calentita que es.

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?

Yo he estado un poco ocupadilla, ahora que más o menos me estoy haciendo al horario de trabajo estoy intentando dedicarle un poco más de tiempo al blog y sobretodo a Instagram para que las recetas lleguen a más gente.