Yo normalmente el hummus lo tomo con Pan integral de espelta que me traigo del trabajo, pero hay días que me apetece comerlo con otra cosa y de esa idea surgieron eras galletitas. La idea original era otra, pero han salido unas galletas muy ricas, muy parecidas a las galletas saladas de forma de pez que venden en tanques gigantes. De paso os dejo cómo hago yo el hummus aunque lo suelo hacer a ojo.
Ingredientes galletas
- 70 g de harina
- 50 ml de agua
- 30 g de harina de Garbanzos (la podéis sustituir por harina normal si no tenéis)
- 25 ml de aceite
- 1/2 cucharadita de levadura nutricional (es opcional)
- Sal
- Semillas al gusto (yo he usado la mezcla de Mercadona)
- Mezclamos todos los ingredientes, salvo las semillas, hasta tener una masa que no se nos pegue.
- Añadimos las semillas y mezclamos hasta que se hayan repartido por la masa.
- Hacemos bolitas, las aplastamos y colocamos sobre la bandeja de horno con papel sulfurizado. Esto también lo podéis hacer extendiendo con un rodillo y cortando con un molde.
- Horneamos unos 15 minutos, hasta que estén doradas, a 180°.
Ingredientes Hummus
- 200g de garbanzos cocidos
- 1 cucharadita de tahini (yo uso tostado de @supermercadosveritas)
- Ajo en polvo (lo podéis sustituir por uno entero)
- Un chorrito de aceite
- Sal
- Trituramos todo junto hasta tener una crema homogénea.
Si me conocéis desde hace tiempo ya sabréis que mi serie favorita es Las Chicas Gilmore. Y muchas veces se les ve comiendo Pop Tarts y siempre me han llamado mucho la atención. Aunque los he visto alguna vez en tiendas de comida Americana no los he probado nunca. Así que aprovechando que todavía me quedaba un poco de
Pumpkintella he decidido hacerlos en casa en versión vegana.
Ingredientes (3 unidades)
- 225 g de harina
- 50 g de margarina
- 50 g de aceite
- 20 ml de agua
- 15 g de azúcar glas
- Relleno: Pumpkintella, la podéis sustituir, también, por mermelada.
- En un bol mezclamos todos los ingredientes de la masa hasta que esta no sé nos pegue en las manos.
- Enharinamos la superficie de trabajo y extendemos la masa.
- Cortamos rectángulos iguales.
- En la mitad ponemos una cucharada de rellano.
- Tapamos y sellamos con la ayuda de un tenedor.
- Horneamos 20 minutos a 200 grados.
- Decoramos con chocolate fundido.
Esta receta os servirá para rellenar estos Pop Tarts o para tomarla con cualquier dulce a modo de sustitución de las cremas de cacao comerciales.
Ingredientes
- 300 g de calabaza
- 70 g de agave
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 10 g de chocolate negro + 1 cucharada de leche
- 2 cucharadas de cacao
- 2 cucharadas de avellanas trituradas
- En un cazo ponemos la calabaza a cocinar junto al agave y el azúcar.
- Cocinamos a fuego medio revolviendo hasta que esté blanda.
- Trituramos y reservamos.
- Fundimos el chocolate junto a la bebida vegetal y reservamos.
- Trituramos las avellanas.
- Añadimos el resto de ingredientes y trituramos todo junto hasta tener una pasta homogénea.
- Conservamos en la nevera en un recipiente hermético.
Siempre está bien tener mermelada casera en casa para tomar con el desayuno y para nuestras elaboraciones de repostería. Con las indicaciones que os doy uso la mermelada para repostería, para tomarla con tostadas me parece muy dulce aunque eso ya es cuestión de gustos.
Ingredientes
- Fresas (o la fruta que prefiráis)
- La misma cantidad de azúcar que de fruta
- Ponemos la fruta troceada en un cazo con el azúcar y cocinamos a fuego medio hasta que la fruta se haya deshecho.
- Revolvemos de vez en cuando para que no se pegue y vamos marchando la fruta.
- Conservamos en un recipiente hermético.
Receta publicada orginalmente en
instagram
La receta es la que hacía en la escuela y para mí sale perfecta.
Yo hago el arroz con la canela y la piel de limón, me parece que así se queda más sabor. Simplemente tenéis que quitar los trozos antes de servirlo en los vasos.
Con estas cantidades os da para dos raciones.
Ingredientes
- 500 ml de leche vegetal
- 65 g de arroz
- 60 g de Azúcar
- Rama canela
- Piel de Limón
- En un cazo ponemos la leche de almendra, el arroz, la canela y la piel de limón.
- Llevamos a ebullición y bajamos a fuego bajo medio. Mi inducción tiene hasta 14 y lo viví a 6.
- Revolvemos de vez en cuando.
- Dejamos que se cueza durante unos 15 minutos hasta que el arroz esté al dente. Blando, pero aún un poquito duro.
- Añadimos el azúcar y removemos bien.
- Déjanos cocer un par de minutos más removiendo.
- Retiramos del fuego y quitamos las canela y el limón.
- Servimos en vasitos y espolvoreamos con canela en polvo.
Receta publicada originalmente en
Instagram
Hoy es el día del padre y muchas vais a pasar este día lejos de vuestras familias, yo también, pero ya nos hemos acostumbrado a la distancia Lanzarote-Vitoria. Así que os propongo este Batido de Chocolate y Café para que se lo hagáis en cuanto le veáis y mientras podéis ir haciendo pruebas en casa y probarlo para que esté perfecto. No sé cuántas veces me lo he hecho esta semana y es que está riquísimo.
Yo lo he hecho con café descafeinado, porque una se está acercando terriblemente a los 29 y cada vez duerme peor, pero lo podéis hacer con café normal sin problema.
No lleva azúcar, yo estoy acostumbrada a tomar el café sin azúcar así que para mí está perfecto, darle una oportunidad antes de añadirle algún endulzante.
Ingredientes (para una persona aunque sale un poco más que está taza)
- 125 ml de leche de almendras sin azúcar
- 40ml de expreso (en mi caso descafeinado)
- 50 g de chocolate negro
- 1 cucharada (10g) de cacao puro sin azúcar
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de jengibre .
- En un cazo fundimos el chocolate con la leche.
- Preparamos el café y vertemos en un vaso para la batidora.
- Añadimos el cacao y las especias.
- Añadimos el chocolate fundido y batimos todo junto.
Buenos días de jueves.
Sé que es un poco tarde, pero en los días que tengo fiesta no hay mayor placer que despertarte sin despertador. Encima yo no tengo puente. Si os pasa como a mí que no tenéis puente o queréis hacer hoy rico para pasar las tardes de frío y lluvia os propongo este Banana Bread Vegano de Chocolate y Dulce de Leche.
Ingredientes
- 220 g de harina
- 50 g de cacao sin azúcar
- 150 g de azúcar
- 15 g de levadura (1 sobre)
- 7 (75 g) cucharadas de bebida vegetal
- 3 cucharadas de aceite
- 200 g de plátano bien maduro + 1 para decorar (opcional)
- 200 g de dulce de leche vegano
- Precalentamos el horno a 180º.
- Lo primero que haremos es machacar el plátano hasta hacer un puré. Yo lo hago con un tenedor y me gusta dejar algún trozo un poco más grande.
- En un bol mezclamos el azúcar junto a la bebida vegetal y el aceite.
- Añadimos el plátano.
- Incorporamos la harina previamente tamizada junto al cacao y la levadura. Removemos con una espátula lo justo hasta tener una masa homogénea.
- Engrasamos nuestro molde y vertemos la mitad de la masa.
- Ponemos por encima dulce de leche.
- Añadimos el resto de la masa y echamos más dulce de leche.
- Con la ayuda de un cuchillo hacemos zigzag en la masa.
- Decoramos con un plátano partido por la mitad.
- Horneamos 25-30 minutos, hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.
- Dejamos enfriar por completo antes de desmoldarlo.
Ingredientes masa quebrada para 5 tartaletas individuales
- 85 g de harina
- 40 g de aceite
- 15 g de azúcar glasé
- 6 g de agua
Ingredientes relleno
- 170 g de puré de calabaza
- 50 g de vida vegetal (yo uso de almendras sin azúcar)
- 45 g de Maizena (almidón de maíz)
- 55 g de panela
- 25 g de margarina
- 2 cucharaditas de mezcla de especias
- Precalentamos el horno a 170°.
- Lo primero que prepararemos será la masa. Para ello mezclamos los ingredientes y amasamos hasta tener una masa lisa que no se nos pegue a las manos.
- Guardamos en la nevera mientras preparamos el relleno.
- En un bol mezclamos el puré de calabaza y la panela.
- Fundimos la margarina y mezclamos con la bebida vegetal y la Maizena.
- Añadimos a la mezcla de calabaza y añadimos la mezcla de especias. Reservamos.
- Sacamos la masa de la nevera, extendemos y forramos nuestros moldes.
- Rellenamos con la mezcla de calabaza y horneamos 25-20 minutos, hasta que veamos que la masa se ha cocido.
Yo normalmente cuando hago un bizcocho echo las especias por separado porque me gusta bien especiado, pero si no os gusta tan fuerte o queréis preparar algo individual como la próxima receta que os enseñaré por aquí está mezcla es perfecta para vosotros. Como siempre os digo esta es la proporción que me gusta a mí, pero podéis jugar con las cantidades que más se ajusten as vuestros gustos incluso añadir otras especias.
Ingredientes
- 4 cucharaditas de canela
- 3 cucharaditas de jengibre
- 2 cucharaditas de nuez moscada
Cuando vivía en Barcelona por esta época solía ir a Starbucks a menudo para tomar el famoso Pumpkin Spice Latte aunque ahora mismo no sé si sería capaz de tomarlo que me he acostumbrado a tomar el café sin azúcar. Así que me he puesto a investigar y he hecho mi propia versión.
Cómo siempre la digo jugar con las cantidades para que sea más a vuestro gusto.
Ingredientes (1 taza)
- 3 cucharadas de leche o bebida vegetal para que sea vegano
- 2 cucharadas puré calabaza
- 1 cucharadita de mezcla de especias
- 1 chorrito de vainilla
- 2 cucharaditas de azúcar
- Café
- En un bol mezclamos el puré de calabaza con la leche o bebida vegetal, las especias y el azúcar.
- Revolvemos bien y calentamos en el micro un par de minutos. Revolvemos otra vez y reservamos.
- Preparamos el café como más nos guste. Yo me he hecho una café largo en cápsula de Tassimo pero os podéis hacer menos cantidad.
- Añadimos la mezcla de calabaza al café y echamos un chorrito de vainilla.
- Si queréis podéis ponerle un poco de nata montada por encima.
- Otra opción es ponerle espuma de leche. Simplemente tenéis que calentar la leche y batirla con unas varillas eléctricas.
Para mí el Crumble de Manzana es sinónimo de confort food y es un postre que nunca falta en mi casa y además en este molde es perfecto para compartir en pareja ahora que ya ha llegado la temporada de sofá y manta..
Si quieres hacerlo con base simplemente dobla las cantidades del Crumble.
Ingredientes
- 170 g de harina
- 70 g de aceite
- 50 g de azúcar
- 30 g de panela
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre
Ingredientes relleno
- 1 manzana
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- Precalentamos el horno a 180°.
- Pelamos y troceamos las manzanas.
- En un bol las mezclamos con el azúcar y la canela. Reservamos.
- En otro bol ponemos todos los ingredientes del Crumble y hacemos migas con las manos. No queremos una masa homogénea.
- En un molde colocamos la manzana y añadimos el Crumble por encima.
- Horneamos 30 minutos.
Receta publicada originalmente en
Instagram
