Yo normalmente el hummus lo tomo con Pan integral de espelta que me traigo del trabajo, pero hay días que me apetece comerlo con otra cosa y de esa idea surgieron eras galletitas. La idea original era otra, pero han salido unas galletas muy ricas, muy parecidas a las galletas saladas de forma de pez que venden en tanques gigantes. De paso os dejo cómo hago yo el hummus aunque lo suelo hacer a ojo.
Ingredientes galletas
- 70 g de harina
- 50 ml de agua
- 30 g de harina de Garbanzos (la podéis sustituir por harina normal si no tenéis)
- 25 ml de aceite
- 1/2 cucharadita de levadura nutricional (es opcional)
- Sal
- Semillas al gusto (yo he usado la mezcla de Mercadona)
- Mezclamos todos los ingredientes, salvo las semillas, hasta tener una masa que no se nos pegue.
- Añadimos las semillas y mezclamos hasta que se hayan repartido por la masa.
- Hacemos bolitas, las aplastamos y colocamos sobre la bandeja de horno con papel sulfurizado. Esto también lo podéis hacer extendiendo con un rodillo y cortando con un molde.
- Horneamos unos 15 minutos, hasta que estén doradas, a 180°.
Ingredientes Hummus
- 200g de garbanzos cocidos
- 1 cucharadita de tahini (yo uso tostado de @supermercadosveritas)
- Ajo en polvo (lo podéis sustituir por uno entero)
- Un chorrito de aceite
- Sal
- Trituramos todo junto hasta tener una crema homogénea.
Si me conocéis desde hace tiempo ya sabréis que mi serie favorita es Las Chicas Gilmore. Y muchas veces se les ve comiendo Pop Tarts y siempre me han llamado mucho la atención. Aunque los he visto alguna vez en tiendas de comida Americana no los he probado nunca. Así que aprovechando que todavía me quedaba un poco de
Pumpkintella he decidido hacerlos en casa en versión vegana.
Ingredientes (3 unidades)
- 225 g de harina
- 50 g de margarina
- 50 g de aceite
- 20 ml de agua
- 15 g de azúcar glas
- Relleno: Pumpkintella, la podéis sustituir, también, por mermelada.
- En un bol mezclamos todos los ingredientes de la masa hasta que esta no sé nos pegue en las manos.
- Enharinamos la superficie de trabajo y extendemos la masa.
- Cortamos rectángulos iguales.
- En la mitad ponemos una cucharada de rellano.
- Tapamos y sellamos con la ayuda de un tenedor.
- Horneamos 20 minutos a 200 grados.
- Decoramos con chocolate fundido.
Esta receta os servirá para rellenar estos Pop Tarts o para tomarla con cualquier dulce a modo de sustitución de las cremas de cacao comerciales.
Ingredientes
- 300 g de calabaza
- 70 g de agave
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 10 g de chocolate negro + 1 cucharada de leche
- 2 cucharadas de cacao
- 2 cucharadas de avellanas trituradas
- En un cazo ponemos la calabaza a cocinar junto al agave y el azúcar.
- Cocinamos a fuego medio revolviendo hasta que esté blanda.
- Trituramos y reservamos.
- Fundimos el chocolate junto a la bebida vegetal y reservamos.
- Trituramos las avellanas.
- Añadimos el resto de ingredientes y trituramos todo junto hasta tener una pasta homogénea.
- Conservamos en la nevera en un recipiente hermético.
Siempre está bien tener mermelada casera en casa para tomar con el desayuno y para nuestras elaboraciones de repostería. Con las indicaciones que os doy uso la mermelada para repostería, para tomarla con tostadas me parece muy dulce aunque eso ya es cuestión de gustos.
Ingredientes
- Fresas (o la fruta que prefiráis)
- La misma cantidad de azúcar que de fruta
- Ponemos la fruta troceada en un cazo con el azúcar y cocinamos a fuego medio hasta que la fruta se haya deshecho.
- Revolvemos de vez en cuando para que no se pegue y vamos marchando la fruta.
- Conservamos en un recipiente hermético.
Receta publicada orginalmente en
instagram
La receta es la que hacía en la escuela y para mí sale perfecta.
Yo hago el arroz con la canela y la piel de limón, me parece que así se queda más sabor. Simplemente tenéis que quitar los trozos antes de servirlo en los vasos.
Con estas cantidades os da para dos raciones.
Ingredientes
- 500 ml de leche vegetal
- 65 g de arroz
- 60 g de Azúcar
- Rama canela
- Piel de Limón
- En un cazo ponemos la leche de almendra, el arroz, la canela y la piel de limón.
- Llevamos a ebullición y bajamos a fuego bajo medio. Mi inducción tiene hasta 14 y lo viví a 6.
- Revolvemos de vez en cuando.
- Dejamos que se cueza durante unos 15 minutos hasta que el arroz esté al dente. Blando, pero aún un poquito duro.
- Añadimos el azúcar y removemos bien.
- Déjanos cocer un par de minutos más removiendo.
- Retiramos del fuego y quitamos las canela y el limón.
- Servimos en vasitos y espolvoreamos con canela en polvo.
Receta publicada originalmente en
Instagram
Hoy es el día del padre y muchas vais a pasar este día lejos de vuestras familias, yo también, pero ya nos hemos acostumbrado a la distancia Lanzarote-Vitoria. Así que os propongo este Batido de Chocolate y Café para que se lo hagáis en cuanto le veáis y mientras podéis ir haciendo pruebas en casa y probarlo para que esté perfecto. No sé cuántas veces me lo he hecho esta semana y es que está riquísimo.
Yo lo he hecho con café descafeinado, porque una se está acercando terriblemente a los 29 y cada vez duerme peor, pero lo podéis hacer con café normal sin problema.
No lleva azúcar, yo estoy acostumbrada a tomar el café sin azúcar así que para mí está perfecto, darle una oportunidad antes de añadirle algún endulzante.
Ingredientes (para una persona aunque sale un poco más que está taza)
- 125 ml de leche de almendras sin azúcar
- 40ml de expreso (en mi caso descafeinado)
- 50 g de chocolate negro
- 1 cucharada (10g) de cacao puro sin azúcar
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de jengibre .
- En un cazo fundimos el chocolate con la leche.
- Preparamos el café y vertemos en un vaso para la batidora.
- Añadimos el cacao y las especias.
- Añadimos el chocolate fundido y batimos todo junto.
