Buenos días, ya
prácticamente tardes.
Hoy la entrada se ha
retrasado un poco, pero al ser ayer el día de la madre quise pasarlo
con la familia.
Mi madre lleva unos días
aquí en Vitoria y ayer comimos en casa de mis abuelos. El sábado
estuve haciendo lasaña, el martes es el cumpleaños de mi abuelo y
cuando eramos pequeñas mi madre siempre nos hacía lasaña para
comer. También hice una tarta, pero no le saqué fotos, aunque como
hice cantidades de más a ver si hoy por la tarde la repito y saco
fotos para enseñárosla pronto por aquí.
La receta de hoy para mí
está un poco maldita. Hace tiempo que quería hacer unos muffins de
zanahoria y calabacín. La primera vez que los hice no sé si no los
hornee el tiempo suficiente o si tenía mucho líquido pero no
quedaron nada bien, tenían una textura muy rara. Unas semanas después
volví a hacerlos, pero al picar el calabacín y la zanahoria en la
picadora esta se atascó y cuando intenté sacarla me corté el dedo.
Esto pasó en mi último año en Barcelona, hace unos tres año, así
que ya veis que he esperado un poco para repetirlos.
Ingredientes (12 unidades
medianas tirando a pequeñas)
300 g de harina
200 ml de agua
150 g de aceite de
oliva
150 g de calabacín
(lo podéis picar o rallar, como prefiráis)
120 g de zanahoria
(lo podéis picar o rallar)
100 g de azúcar
blanco
50 g de panela o
azúcar moreno
2 cucharaditas de
levadura
1 cucharadita de
jengibre
1 cucharadita de
canela
Precalentamos el
horno a 170º.
Mezclamos el aceite
y los azúcares.
Añadimos la harina
previamente tamizada junto a la levadura. Añadimos el jengibre y la
canela.
Incorporamos el
calabacín y la zanahoria y mezclamos con una espátula.
Añadimos el agua
poco a poco. No la añadimos de golpe porque las verduras ya aportan
agua a la pasa y no queremos tener una masa muy líquida, tiene que
ser fácil repartirlas en las cápsulas.
Repartimos en las
cápsulas, cuanto más las llenéis más grandes os saldrán. Tener
en cuenta que las cápsulas que yo he usado son un poco pequeñas.
Horneamos unos 20-25
minutos. Una vez estén apagamos el horno y los dejamos dentro con
la puerta abierta, pasados 10 minutos sacamos y pasamos a una
rejilla para que se enfríen por completo.
Si vivís en un sitio
caluroso mejor conservarlos en un recipiente hermético en la nevera.
Que no haya foto de
portada ha sido a propósito aunque ahora viendo vuestros comentarios
puede que quede un poco raro así que miraré en los próximos días
cómo añadir el logo y que quede como tengo en mente.
Feliz semana :)
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana? ¿Y los días de fiesta?
Aquí en el País Vasco
hoy todavía es festivo y yo, además, sigo de vacaciones, aunque
esté de prácticas sigo teniendo el calendario de estudiante así
que aún me quedan bastantes días para estar en casa descansando
para la última recta del curso porque aquí, en Álava, se junta
semana santa con San Prudencio, nuestro patrón, con el puente de
mayo.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Parece increíble que
estemos ya en abril, desde que he empezado las prácticas el tiempo
pasa volando y encima en abril entre semana santa, San Prudencio, que
es el patrón de Álava y el puente de mayo apenas voy a ir al
restaurante. Encima el viernes es mi cumpleaños y me voy a Sevilla a
celebrarlo.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Aquí el martes fue
fiesta así que para mi ha sido muy corta y así sin darme cuenta ya
he terminado mi primer mes de prácticas y ya ha comenzado la
primavera.
No sé si os lo había
dicho, pero las prácticas las hago en Vizcaya donde la temperatura
normalmente es ligeramente más alta que en Vitoria y si encima
contamos con que aquí podemos pasar de los 2 grados a primera hora a
los 20º al medio día mi cuerpo no se termina de acostumbrar.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Yo he terminado mi
segunda semana de prácticas, pero me he pasado la mitad mala así
que no he sido muy consciente de lo rápido, pero a la vez lento, que
estaba pasando el tiempo.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Yo he superado mi primera
semana de prácticas. Ha sido más duro de lo que pensaba, no el
hecho de estar en una cocina sino tener que ir hasta allí, pero a la
vez ha estado muy guay.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Yo muy cansada, se nota
que ya no queda nada de clase y tengo ganas de que por fin termine y
empezar las prácticas. Sobretodo para tener un poco de tiempo libre
que últimamente noto que estoy volviendo a mi caos.
Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
Yo estoy con un buen resfriado otoñal. El fin de semana pasada estuve mala con un virus y este me ha tocado el resfriado.
Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? O mejor dicho estas dos semanas.
Vuelvo al blog para que a la semana siguiente no haya entrada, aunque tengo buena escusa. El domingo pasado fue el cumpleaños de mi padre y nos fuimos toda la familia a Madrid para celebrarlo. Mi padre fue desde Lanzarote y mi madre, mi hermana, su novio y yo desde Vitoria. Mi idea era dejar la entrada programada, pero entre una cosa y otra no me dio tiempo.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Por aquí ya estamos en
modo otoñal total, bueno otoñal como el año pasado. Cuando salgo
de casa a primera hora de la mañana hace 12 grados, cuando salgo de
clase a las 4 hace 27 grados y cuando salgo de trabajar volvemos a
12. Así que me paso el día cargada con ropa de un lado a otro.
Buenos días, ¿cómo esta yendo la semana?
Sé que hoy es viernes y no toca entrada, pero esta es una de las novedades para este curso y es que tengo demasiadas recetas entre mis pendientes, que quiero hacer y ya he hecho, así que he decidido que de vez en cuando va a ver una receta extra.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido agosto?
Yo volví el sábado de
Lanzarote y hoy por la tarde comienzo a trabajar así que más o
menos ya vuelve la normalidad aunque hasta el 10 no empiezo las
clases de nuevo.
Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
Yo la semana pasada tuve los exámenes y por eso el domingo me fue imposible preparar la entrada del lunes y este lunes casi os quedáis de nuevo sin entrada y es que mi ordenador ha estado una hora de reloj encendiéndose.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Aquí hemos tenido la
tercera nevada de la temporada y la cosa ha dejado de ser tan
divertida como cuando nevó en diciembre. En esa ocasión hacía años
que no veía nevar y me hizo gracia la cosa, me pasé todo el día
sacando fotos e incluso salí al patio con sólo el uniforme de
clase.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
La mía igual de caótica
que la anterior, de nuevo corriendo de un lado de otro. A ver si
termino pronto con el carnet de conducir para recuperar esas tres
horas a la semana que tenía libres. Aunque a finales de febrero
cambia el horario de clases y no sé si tendré esas tres horas libres
o seguiré corriendo para llegar a todo. Lo que más rabia me da es
que me da la sensación que tengo desatendido el blog y hace siglos
que no me paso por otros blogs. Porque ya tener tiempo para leer o
ver películas es casi una utopía.
Buenos días, ¿qué tal
está yendo la semana?
La mía un poco desastre,
si me seguis por twitter habréis leído ya que el domingo cuando
volvía de Lisboa con el temporal estuvimos parados un montón de
tiempo en medio de la nada y llegué a Vitoria con cuatro horas de
retraso, vamos que me pasé 15 horas en el tren.
Pero vamos por partes.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana? ¿No ha sido un poco rara con el festivo en medio?
Si encima le añadimos que me estoy poniendo mala, pero no termino de
caer del todo, tenemos una semana de lo más rara. Con la llegada de
noviembre parece que aquí por fin ha llegado el otoño y el domingo
se ha pasado todo el día lloviendo aunque todo el cambio de
temperaturas parece que me ha acabado afectando a la garganta.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Yo he sido con mis
clases, aunque aún me cuesta adaptarme al ritmo y me da la sensación
que lo único que hago es estar en clase o en la tienda. A ver si
pasan un par de semanas y me acabo adaptando al ritmo de las clases y
el trabajo y así puedo aprovechar más los ratos libres que tengo
para pasarme por vuestros blogs, devolver comentarios y contestar los
que habéis dejado en el blog.
Buenos días, ¿qué tal
está yendo la semana?
Ayer mis padres se fueron
y hoy termino el intensivo de la autoescuela así que espero tener un
poco más de tiempo libre porque me da la sensación que estos
últimos días he estado todo el día de un lado para otro. De hecho
llevo ya varios días sin encender el horno, aunque con este calor
casi que se agradece, así que os traigo una receta muy fácil y con
la que no necesitáis el horno.