Cupcakes de Chocolate y Naranja

25 Comments

Foto actualizada Julio 2017
Hola de nuevo, ¿qué tal ha ido el fin de semana? Yo ya estoy de vuelta en Barcelona así que toca ponerse las pilas para terminar las últimas entregas.
La semana pasada tuvimos la receta de las Galletas de Avena y Chocolate, una receta sana para recuperarnos de las navidades y ya volvemos a la normalidad.
Foto actualizada Julio 2017


Estos cupcakes que os traigo hoy los hice hace unas semanas cuando mi hermana y su novio vinieron a Barcelona. La madre de él siempre me decía que tenía ganas de probar las cosas que hacía y como me invitaron esos días a su casa a comer y a cenar aproveché para llevarles estos ricos cupacakes. 
Foto actualizada Julio 2017

Quería un dulce que no fuera demasiado dulce ni empalagoso ya que no sabía los gustos de todos y además como ya os he comentado alguna vez a mi hermana la buttercream muy dulce no le gusta.
Tenía claro que quería hacer esta buttercream de naranja que aprendí en el curso de repostería y que ya usé en estos Cupcakes de Zanahoria aunque en este caso le he añadido ralladura de naranja.  ¿Y qué va bien con la naranja? El chocolate, obviamente. Buscando encontré esta receta de Alma y tengo que decir que sale un bizcocho de lo más esponjoso y que no empalaga para nada.
Os dejo con la receta. También tenéis la versión sin gluten.


Foto actualizada Julio 2017
Ingredientes Cupcakes
  • 2 huevos
  • 150 ml nata
  • 80 ml aceite
  • 20 ml miel
  • 30 g mantequilla derretida
  • 50 g de azúcar blanco
  • 70 g de azúcar moreno
  • 120 g de harina (85 g de harina de arroz + 35 g de maizena)
  • 30 g de cacao
  • 1 cucharadita de levadura (si hacemos versión sin gluten añadimos media cucharadita más)
  • ½ cucharadita de bicarbonato (si hacemos la versión sin gluten omitimos)
  • 1 pizca de sal
  • 40 g de almendras molidas
  • 200 g de chips de chocolate
Foto actualizada Julio 2017
  • Precalentamos el horno a 180º
  • Mezclamos huevos, nata, aceite, miel, mantequilla y azúcar
  • Tamizamos la harina, cacao, levadura y bicarbonato.
  • Añadimos y mezclamos.
  • Añadimos las almendras y la sal
  • Incorporamos los chips de chocolate
  • Repartimos la masa y horneamos 20 minutos.

Ingredientes Buttercream de Queso y Naranja
  • 120 g de mantequilla
  • 300 g de azúcar glas
  • Ralladura de una naranja
  • 140 g de queso crema

  • Mezclamos mantequilla con el azúcar glas
  • Incorporamos la ralladura de la naranja
  • Añadimos el queso
  • Decoramos con una boquilla. En mi caso utilicé 1M de Wilton

A mi me sobró un poco de crema que utilicé para rellenar estos Whoopies Pies de Chocolate y Naranja que os enseñé hace poco.

Feliz semana :)

Foto original Enero 2016

25 comments

  1. Isabel Rescalvo18 de enero de 2016, 11:48

    ¡¡Hola Marta!! Pues sí, la naranja y chocolate casan a la perfección. Seguro que te quedaron unos cupcakes de 10. Besitos.

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  2. Cuca18 de enero de 2016, 12:07

    ¡Qué bonitos son Marta! y estoy de acuerdo en que la combinación naranja y chocolate es de mis favoritas ¡seguro que quedaron encantados con tus cupcakes!

    ¡Besos mil!

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  3. Jarita`s Cookies18 de enero de 2016, 13:40

    Hola! Qué pinta más buena, esta combinación no la hemos hecho nunca! Apuntados! Besis

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  4. Julia. Petites Sucreries.18 de enero de 2016, 14:03

    Que Buena combinacion, y ademas te han quedado preciosos! un beso

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  5. elena enlacocina18 de enero de 2016, 14:32

    menuda pintaza, te han quedado preciosos y no me quiero ni imaginar lo riquísimos que tienen que estar, un abrazo!

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  6. Las Recetas de Manans18 de enero de 2016, 15:33

    Una estupenda combinación de sabores.

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  7. Unknown18 de enero de 2016, 15:59

    Unos cupcakes estupendos!! Yo es ver chocolate y naranja y ya me vuelvo loca. Sin duda es mi combinación de sabores preferido. Un beso guapa!

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    1. Marta. Repostería Tximeleta19 de enero de 2016, 17:20

      No me extraña que sea tu combinación preferida, siempre quedan bien. Muchas gracias :)

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  8. Rebeca Favila19 de enero de 2016, 6:30

    ...y yo con hambre. Se ven muy buenos y bonitos, como florecillas :D
    Saludos Infinitos.

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  9. LAURA20 de enero de 2016, 8:37

    ayyyy para una inutil en la cocina como yo, ver cositas asi me parecen ciencia-ficcion. te han quedado espectaculares!! chocolate y naranja es un acierto siempre, que pinta!
    Un besazo guapa!

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  10. Anónimo20 de enero de 2016, 17:29

    Una pinta exquisita!! Quién pudiera ahora comerse uno de esos. Un besote!

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    1. Marta. Repostería Tximeleta22 de enero de 2016, 10:45

      Porque volaron todos que si no te enviaba uno virtualmente jajaja Muchas gracias Nauzet :)

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  11. Elisa Domínguez21 de enero de 2016, 18:57

    Hola Marta! La receta me la voy a guardar con tu permiso, porque llevo unos días con ganas de cupcakes y al ver los tuyos se me han vuelto locas las tripillas...:D. Te han quedado preciosos. Un beso

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  12. Bianca G.22 de enero de 2016, 8:22

    ¡Qué rico! Nunca probé una mezcla entre naranja y chocolate, pero tendría que cocinar estos cupcakes jaja.
    Tenés una nueva seguidora ~

    ¡Saludos! :)

    http://thequeensnowhite.blogspot.com.ar/

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  13. Tamara&Gemma | El Secreto Endulzado26 de enero de 2016, 16:43

    Menuda combinación más rica de sabores!!! Nosotras la tenemos pendiente de probar!! Riquísimos Marta! besitos

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