Focaccia de Hierbas y Aceitunas Negras

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Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? 
Yo tachando días como loca y es que mañana por fin me cojo vacaciones y el viernes me voy a Lanzarote a ver a mis padres y a tirarme en el jardín para no hacer nada. 


Esta focaccia la hice hace unas cuantas semanas, la preparé para comer y luego me fui a trabajar. Pues estando en el trabajo me llegaron mensajes de mi hermana y de mi madre para ver si se podía comer o tenían que esperar a que sacara fotos. Qué dura es la vida de la familia de los cocinillas.


Últimamente me ha dado por la combinación de hierbas provenzales y aceitunas negras, de hecho en el blog ya tenéis estos muffins con estos ingredientes. 
Cuando vivía en Barcelona íbamos bastante a un sitio que hacían foccacias con diferentes ingredientes por encima así que no descarto preparar más recetas próximamente para el blog. Imaginaros un trozo de focaccia con un vino o una cerveza, bueno y una ensalada como la de las fotos para sentiros un poco más sanos. 



Ingredientes
  • 350 g de harina fuerte
  • 180 ml de agua
  • 70 g de aceite
  • 25 g de levadura fresca
  • 10 g de sal
  • Aceitunas Negras
  • Hierbas provenzales


  • En un bol mezclamos la harina, el agua y la sal.
  • Cuando estén ligeramente integrados añadimos la levadura desmenuzada.
  • Amasamos hasta tener una masa que no se nos pegue en las manos. Cogemos una porción de la masa y hacemos una bolita, la estiramos ligeramente para comprobar que se haya formado la telilla del gluten.
  • Añadimos el aceite y las hierbas y amasamos de nuevo hasta que se haya integrado.
  • Dejamos reposar entre 1 hora y 2, hasta que haya doblado su volumen.
  • Extendemos la masa en una bandeja de horno y hacemos agujeros por toda la superficie, lo podéis hacer con los dedos o con el palo de una cuchara de madera.
  • Pincelamos con un poco de aceite y ponemos las aceitunas negras partidas por encima. Las aplastamos ligeramente para que se peguen bien a la masa.
  • Dejamos reposar una media hora.
  • Precalentamos el horno a 200º.
  • Horneamos 30-40 minutos.


Feliz semana :)

3 comments

  1. Elisa Domínguez21 de septiembre de 2020, 12:09

    ¡Hola Marta! Que rica la focaccia, con el aroma de las hierbas provenzales... estará muy rica... no me quiero ni imaginar la tentación de tus familiares, esperando a que le hagas fotos jajaa...

    Espero que disfrutes mucho de las vacaciones guapa... pásalo muy bien... Un beso.

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  2. Cuca22 de septiembre de 2020, 11:04

    Marta ante todo disfruta de tus vacaciones.

    La focaccia tiene una pinta brutal. Es duro esperar a que se hagan las fotos pero es un pequeño precio a pagar por disfrutar de tantas delicias

    ¡BEsos mil!

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