Buenos días, ¿qué tal ha ido la
semana?
Yo bastante liada con cosas de la
universidad, como se nota que ya no queda nada para terminar. En
teoría iba a haber habido una entrada extra la semana pasada, pero
me pilo el tiempo. A ver si os la puedo enseñar pronto.
Otro 25 más participo en el reto
Alfabeto Dulce. Al haber terminado la primera ronda se ha complicado
un poco más teniendo que incorporar dos ingredientes, en esta
ocasión el pomelo y ladyfingers (los bizcochitos duros que se suelen
tomar con el chocolate caliente).
Me costó un poco decidir que receta
hacer. Sabía que iba a usar los ladyfingers de base, pero no sabía
que hacer con el pomelo, de hecho creo que hasta ahora no lo había
comido nunca. Primero pensé en hacer una mousse, pero revisando
recetas que tenía guardadas vi estos Cheesecake de Limón del blog
de Alma y me pareció una buena ocasión para versionarlos.
Además la vida con queso se ve mejor.
Tuve problemas con la base, usé un
molde de silicona y todo iba bien hasta que me di cuenta que
necesitaba poner el molde sobre una bandeja para meterlo en el horno
(esto ya con la masa en los moldes) y al moverlo la masa se movió y
los bizcochitos subieron quedándose integrados con el queso y no de
base. Pero quedaba bueno, le da un toque distinto.
Os dejo con la receta.
Ingredientes (6 moldes pequeños)
- 33 g (5 unidades) ladyfingers
- 165 g queso crema
- 45 g azúcar blanco
- 1 huevo
- 10 ml zumo de pomelo
- 30 ml nata para montar
- Ralladura de pomelo
- Precalentamos el horno a 180º
- Trituramos los ladyfingers (yo dejé algún trozo un poco más grande)
- En un bol batimos el queso y el azúcar
- Añadimos el huevo.
- Una vez integrado echamos la nata.
- Incorporamos el zumo y la ralladura.
- Por último añadimos los ladyfingers.
- Rellenamos los moldes y horneamos 10 minutos a 180º
- Bajamos la temperatura a 120º y horneamos 20 minutos hasta que esté cuajado.
- Sacamos y dejamos enfriar por completo.
- Ponemos papel film y metemos en la nevera por lo menos 2 horas aunque es mejor comerlos de un día para otro.
Esta semana el curso de repostería ha
sido sobre masas fermentadas y parece que ya le voy quitando el
respeto a los levados y masas madres. Espero poder enseñaron pronto
alguna de estas recetas.
Feliz semana :)
26 comments
Umm, deliciosos bocaditos.
ResponderEliminarMuchas gracias :)
Eliminar¡¡Hola Marta!! Bueno, sin duda han quedado con una forma muy interesante. Y lo de encontrarte trocitos de soletillas entre la masa no tiene que estar mal, pues qué más da encontrarlos en la base que entre medias. Muy rico. Besitos.
ResponderEliminarOye, grandes recetas han salido de pequeños fallos jajaja
EliminarMuchas gracias Isabel :)
es la primera vez que oigo eso de los ladyfingers jeje que poco puesta estoy en reposteria!!
ResponderEliminarpues te han quedado de fabula! y no te preocupes, de los errores se aprende mucho! :)
un besito! ah y gracias por decirme lo de la agenda ;)
No te peeocupes, yo tambien es la primera vez que los oigo, pero seguro que sabea cuales son. Muchas gracias :)
EliminarQue ricos Marta, desde luego que la vida con queso sabe mejor y si es en dulce ya ni te cuento.
ResponderEliminarUn besito y feliz semana.
Muchas gracias Manoli :)
EliminarAdoro los cheesecakes y este de pomelo tiene que estar delicioso
ResponderEliminarBesotes
Muchas gracias :)
EliminarHola Marta! Como me suena ese pequeño tropiezo con el molde de silicona... A mi me paso lo mismo la primera vez que los utilicé, pero después del susto viene la recompesa... Porque se ven la mar de ricos... Solo hay que verlos! Un beso
ResponderEliminarPara la proxima ya lo sé. Muchas gracias Elisa :)
Eliminar¡Hola Marta!
ResponderEliminarSi no nos hubieras dicho que tuviste problemas con la receta ni cuenta nos dábamos de ello. ¡Se ven muy lindos! Buenísima receta.
¡Lindo fin!
Tengo qur empezar a caklarme para que parezca que eran asi desde el principio jajajaja
EliminarMuchas gracias Maribel :)
que minicucadas mas deliciosas!me encantan,tienen que estar buenisimas
ResponderEliminarmuaksss
Muchas gracias :)
EliminarMuy ricas! tienen muy buena pinta!! yo me llevo una para mi merienda con cafecito! Me han gustado un montón, excelente propuesta!
ResponderEliminarUn saludito!
Muchas gracias :)
EliminarLleva queso así que... seguro que me encanta. Besos
ResponderEliminarPrueba la receta y me dices :)
EliminarCon unos días de retraso me acerco a vuestros blogs a visitar las recetas compañeras para el reto Alfabeto dulce. Con esta combinación de ingredientes has conseguido una receta estupenda, además con una presentación muy tentadora. Me imagino el sabor!!! Besos,
ResponderEliminarMuchas gracias :)
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ResponderEliminarEsas mini tratitas quedan súper apetecibles, una pinta estupenda!!
vaya pinta nena!!!!!! no se como quedarian con la base de ladyfingers pero así tienen una pinta estupendaa!! yo ahora me comeria unos cuantos!! jajajja con lo q a mi me gusta el queso jajajaja
ResponderEliminarBesoss
Muchas gracias :)
EliminarA mí me encantan los tropezones, así que seguro que tus minicheesecakes me encantarían. ¿A quien no le ha pasado que de algún pequeño fallo han salido unos dulces deliciosos?
ResponderEliminarBesos.
Ya sabéis la ilusión que hacen lo mensajes y yo no iba a ser menos.
Me encanta leer vuestros comentarios y siempre que pueda los contestaré.
¡Muchas gracias por pasaros y comentar!
Un beso :)
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