Muffins de Plátano Sin Huevo y Dulce de Leche. Reto Alfabeto Dulce
Buenos días, ¿qué tal ha ido la
semana?
Yo disfrutando de Vitoria y de la
familia. El lunes vendrá mi madre, nos quedaremos unos días y ya
nos iremos para Barcelona de nuevo.
Hoy, un mes más, participo en el reto
Alfabeto Dulce. Esta segunda vuelta se ha puesto la cosa un poco más
complicada, aunque este mes para mí a resultado más fácil y es que
estos dos ingredientes me encantan.
Al principio iba a hacer una
Banoffee Pie, pero con lo que me gusta sabía que me la iba a comer
prácticamente de una sentada así que he optado por hacer estos
muffins.
Tengo varias recetas de muffins de
plátano en el blog como estos Muffins de Plátano, Muffins de Plátano y Chocolate, Muffins de Plátano y Mantequilla de Cacahuete
y estos Mini Muffins de Plátano y Chips de Chocolate y aunque me gustan todas estas recetas
quería probar una receta nueva así que he optado por hacer unos
muffins de plátano veganos aunque al añadirles el dulce de leche
dejan de ser venganos.
La verdad es que me han gustado mucho
aunque tengo que reconocer que el dulce de leche es un poco pesado
así que te tiene que gustar de verdad.
Os dejo con la receta.
Ingredientes (12 unidades)
- 180 ml de aceite de oliva suave
- 200 ml de leche vegetal
- 200 g de azúcar moreno
- 375 g de harina
- 2 plátanos maduros
- 1 sobre de levadura
- Medio bote de dulce de leche
- Precalentamos el horno a 1801
- Machamos los dos plátanos. Si están maduros con un tenedor nos vale.
- Los batimos junto al aceite y el azúcar.
- Añadimos la mitad de la harina.
- Incorporamos la leche y batimos hasta que nos quede una masa homogenea.
- Echamos el resto de la harina, batimos lo justo para que se integre.
- Echamos una cucharada de masa en nuestras cápsulas.
- Ponemos una cucharadita de dulce de leche en cada muffin.
- Terminamos poniendo otra cucharada de masa.
- Horneamos 20 minutos.
Es una receta un poco potente, pero son
un auténtico vicio.
Espero que os gusten y nos vemos el
lunes con una nueva receta.
Feliz fin de semana :)
9 comments
Ainss pero que muffins mas pecaminosos,se ven riquisimos Marta!Totalmente de acuerdo con que el dulce de leche es muy pesadete,yo lo uso con cuentagotas
ResponderEliminarbsotes guapetona!
Es pesadete, pero que rico está. Muchas gracias :)
EliminarUmmm qué ricos y encima especiales para los que son alérgicos al huevo...
ResponderEliminarBesotes guapa
Muchas gracias :)
EliminarPues tienen muy buena pinta Marta a pesar que sean pesadetes como dices... pero nos lo comemos de uno en uno... y así no nos empalaga tanto.. jajaaa. . Venga... yo voy cogiendo uno.. :) un besazo
ResponderEliminarJajajaja muchas gracias Elisa :)
Eliminar¡¡Hola Marta!! Pues a mi me encanta el dulce de leche mucho, así que no me importa en absoluto que esta receta lleve medio bote, ¡¡cómo si lo llevara entero, ja, ja!! ¡¡Riquísimos estos muffins!! Besitos.
ResponderEliminarMuchas gracias Isabel :)
Eliminarmmm yo me los comeria de dos en dos sean veganos o no jajjaja me encantannn tienen una pinta increible Marta :)
ResponderEliminarBesossss
Ya sabéis la ilusión que hacen lo mensajes y yo no iba a ser menos.
Me encanta leer vuestros comentarios y siempre que pueda los contestaré.
¡Muchas gracias por pasaros y comentar!
Un beso :)
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