Bizcochitos de Té y Jengibre

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Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
Para cuando se publique esta receta yo ya estaré de camino a Vitoria de mini vacaciones, que falta me hacen, aunque seguirá habiendo recetas, no me voy del todo.


Tengo pendiente por enseñaros esta receta desde hace mucho tiempo, pero al final se me quedaba por ahí abandonada y con lo rica que está. En casa nos gustó mucho, son muy suaves, pero a la vez te dejan el regustillo del té y del jengibre. Además, no sé si se aprecia en la foto, pero se queda una capa por encima dulce un poco pegajosa riquisima.
La receta original es un bizcocho, pero yo la he modificado para hacerla de forma individual. Receta adaptada de esta del blog A Falta de Lexatin Buenas son Tortas


Ingredientes (12 unidades)
  • 220 ml de agua
  • 2 bolsitas de té Earl Grey
  • 150 g de azúcar
  • 60 g de margarina sin lactosa. Yo uso siempre Artua
  • 1 huevo
  • 200 g de harina
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita levadura
  • 1 cucharadita bicarbonato
  • 1 cucharadita de jengibre
  • Precalentamos el horno a 180º
  • Preparamos la infusión.

  • En un bol ponemos la harina, la margarina, el bicarbonato, la levadura, el azúcar y el jengibre. Batimos.
  • Incorporamos el té, la miel y el huevo y batimos hasta que esté todo integrado. Os quedará una masa muy liquida.
  • Repartimos la masa y horneamos 20-25 minutos.

Notas:
  • Os recomiendo usar capsulas bastante resistentes ya que la masa es un poco liquida. Yo usé unas normales de Tiger y no me gustó mucho el resultado.

Espero que os haya gustado y nos vemos el sábado en el reto Alfabeto Dulce.

Feliz semana :)

7 comments

  1. Isabel Rescalvo20 de junio de 2016, 18:06

    ¡¡Hola Marta!! Espero que disfrutes de tus vacaciones, yo estoy también ya en ellas, aunque dentro de dos semanas, ya podré también disfrutarlas viajando.
    Me han encantado estos bizcochitos, me encantan tanto en invierno como en verano, sobre todo en la merienda, que siempre apetecen delicias así. Besitos.

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  2. Unknown23 de junio de 2016, 6:06

    Hola Marta! Felices vacaciones!!!!
    Estos bizcochitos tienen muy buena pinta y el jenjibre, le debe dar ese toque picantón tan peculiar.
    Un abrazo

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  3. Marta24 de junio de 2016, 15:06

    pues pasalo genial por vitoria!!! me ha gustado la idea de adaptar un bizcocho a bizcochitos con capsulas!! lo tendre presente :)

    un besito!!!

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  4. Elisa Domínguez27 de junio de 2016, 23:44

    Hola Marta!! Tengo pendiente hacer una receta como la tuya... llevo ya tiempo con muchas ganas de darle sabor a un bizcocho o magdalenas con una infusión... el problema va a ser cual... si vieras la de infusiones que tengo en casa... soy infuadicta... jajaaa. .. La tuya me ha gustado mucho... porque tiene que combinar muy bien... lo mismo me animo con ella!! Besoss

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