Galletas de Coca Cola y Chocolate

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Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
La mía igual de caótica que la anterior, de nuevo corriendo de un lado de otro. A ver si termino pronto con el carnet de conducir para recuperar esas tres horas a la semana que tenía libres. Aunque a finales de febrero cambia el horario de clases y no sé si tendré esas tres horas libres o seguiré corriendo para llegar a todo. Lo que más rabia me da es que me da la sensación que tengo desatendido el blog y hace siglos que no me paso por otros blogs. Porque ya tener tiempo para leer o ver películas es casi una utopía.


Aunque me gusta lo que hago poco a poco se nota el desgaste de no tener tiempo, pero bueno tocará alegrarse con caprichos como estas galletas que os traigo hoy. La verdad es que desde que las vi me llamaron la atención. 


Hace ya mucho tiempo que preparé estos Cupcakes de Coca Cola y estas galletas se parecen a los cupcakes. No tienen sabor a Coca Cola, pero sí que tienen un regusto conocido aunque a mi, aún sabiendo de qué eran, me costaba identificar. Más que a Coca Cola recuerdan a los caramelos de coca cola o a las gominolas de este sabor.


Son unas galletas un poco crujientes, pero que soportan bastante bien el tiempo, si las guardais en un recipiente hermético se conservarán perfectamente varios días.
La receta está adaptada de esta del blog Mi Dulce Tentación.


Ingredientes (unas 12 unidades)
  • 60 ml de aceite de girasol
  • 70 ml de Coca Cola
  • 110 g de azúcar + un poco para rebozar las galletas
  • 50 g de chips de chocolate
  • 200 g de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • Precalentamos el horno a 175º.
  • Mezclamos el aceite y la cocacola.
  • Añadimos el azúcar.
  • Incorporamos la harina y la levadura previamente tamizadas.
  • Añadimos los chips de chocolate y mezclamos con la ayuda de una espátula para que se repartan por toda la masa.
  • Hacemos bolitas del mismo tamaño y rebozamos en azúcar.
  • Colocamos sobre una bandeja con papel vegetal y aplastamos ligeramente.
  • Horneamos unos 20 minutos.
  • Dejamos que se enfríen por completo sobre una rejilla antes de guardarlas en un recipiente hermético.


Feliz semana :)

7 comments

  1. Isabel Rescalvo22 de enero de 2018, 16:27

    ¡¡Hola Marta!! Las galletas se ven muy bien, muy ricas, y más con los chips de chocolate, siempre es un placer encontrarte tropezones así en unas galletas. Muy curioso lo del sabor a gominola de cocacola, a mi me gustan esas gominolas, así que no dudo de que estas galletas también me gustarán.
    Venga, ánimo con el carnet, a ver si hay suerte y pronto te lo quitas de encima y recuperas ese poquito más de tiempo. Besitos.

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    1. Marta. Repostería Tximeleta28 de enero de 2018, 22:43

      Si las haces ya me dirás qué te parecen. Muchas gracias Isabel :)

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  2. Cuca23 de enero de 2018, 19:45

    ME parecen unas galletas muy originales Marta. Conocía (y he hecho) bizcochos con Coca Cola pero las galletas eran unas totales desconocidas para mí.

    Ánimo. Es agobiante estar todo el día de un lado a otro y no tener tiempo libre pero al final te acostumbras. La vida es así y hay que organizarse y mentalizarse para llevarlo lo mejor posible

    ¡Besos mil!

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  3. Jarita`s Cookies24 de enero de 2018, 10:25

    Hola! Qué originales! Nos han llamado mucho la atención! Mucho ánimo con las clases y con el carnet de conducir! Besis

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  4. Elisa Domínguez1 de febrero de 2018, 13:18

    Hola Marta! Tienen muy buena pinta! Me recuerdan a unas que hice con cacahuetes (creo que llevaban... ya ni me acuerdo bien jajaaa. ..) me tienen que gustar mucho! Un beso

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