Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
La mía un poco rara, qué novedad, el miércoles fue mi último día de prácticas en el restaurante y la verdad es que el día fue un poco raro, me fui con una sensación rara. Ojalá el último día hubiera sido el martes que tenía mejores sensaciones. El jueves fui a la escuela a por las notas así que se puede decir que ya no soy estudiante, aunque tengo que ir esta semana a solicitar el título.
Estos días me los he tomado de vacaciones y no he hecho nada, pero ahora con el comienzo de la semana toca ponerse a hacer algo productivo, que esta entrada hasta va con retraso. Ahora toca ponerse a pensar en los siguientes pasos, con lo que a mi me gusta y con lo poco que me agobio.
La idea de estos muffins surgieron de mi propósito de ir vaciando el armario de la repostería antes de comprar cosas nuevas. Para la receta me inspiré en varios blogs de recetas veganas en inglés y es que en castellano encuentro pocas cosas de las que a mi me gustan. Cada vez tengo más ganas de probar nuevas recetas sin productos animales para que así estas puedan llegar a más personas.
La receta como siempre es muy fácil de hacer y no tiene ingredientes raros.
Ingredientes (12 unidades medianas)
- 260 g de harina
- 180 ml de aceite de oliva suave
- 160 g de azúcar
- 100 ml de bebida vegetal sin azúcar
- 30 g de zumo de limón + la ralladura
- 2 cucharaditas de lavanda
- 1 cucharadita de levadura
- 1/4 cucharadita de bicarbonato
- Precalentamos el horno a 170º.
- En un bol mezclamos el azúcar junto al aceite y la bebida vegetal.
- Añadimos el zumo de limón y la ralladura.
- Incorporamos la lavanda.
- Tamizamos la harina junto a la levadura y el bicarbonato y añadimos.
- Mezclamos con una espátula lo justo para que todos los ingredientes se integren.
- Repartimos la masa en nuestras cápsulas.
- Horneamos 20 minutos, hasta que al pincharlos el palito salga limpio.
Feliz semana :)
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
Yo sigo de vacaciones así
que vagueando mucho. No estoy haciendo nada productivo, estoy
durmiendo mucho y viendo muchas series y películas, pero en eso
consisten las vacaciones ¿no? En descansar.
Aunque sí que he hecho
cambios en el blog. Cambios que quería hacer desde hace mucho, pero
por falta de tiempo nunca me ponía. ¿Qué os parece el nuevo
diseño? A mi me gusta mucho y me parece que las entradas antiguas se
ven mucho más fácilmente.
Aprovechando que no tengo
que por las mañanas no tengo que salir corriendo algunos días me
estoy dando caprichos como estas tortitas.
Si me seguís desde hace
tiempo ya sabréis que me encantan las tortitas y que me gusta probar
recetas nuevas, de hecho en el recetario del blog tenéis un apartado
exclusivo a este dulce.
Lo que más me gustan de
las tortitas es que son muy fáciles de hacer y en un momento tenéis
un rico desayuno sin tener que esperar el tiempo de horneado que
necesitan unas galletas o un bizcocho. Lo bueno que tienen, también,
es que con un receta base las podéis personalizar con los
ingredientes que más os gusten haciéndolas más a vuestro gusto.
Esta receta es perfecta
para el día de la madre que es este domingo.
Ingredientes (2 unidades)
- 40 g de harina
- 30 g de yogur natural
- 25 g de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita de levadura
- ½ cucharadita de semillas de amapola
- Ralladura de limón
- En un bol mezclamos el azúcar con la leche, el huevo y la ralladura de limón.
- Añadimos el yogur.
- Incorporamos la harina y la levadura.
- Por último añadimos las semillas de amapola.
- Engrasamos una sarten con un poco de mantequilla y ponemos una porción de la masa. Cocinamos a fuego medio unos minutos, hasta que salgan burbujas en la superficie.
- Damos la vuelta y cocinamos por el otro lado.
- Decoramos con un poco de miel o sirope y fruta fresca.
Feliz semana :)
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana?
La mía ha pasado volando
y no me puedo creer que ya hayan pasado mis tres primeras semanas de
prácticas. Además esta semana va a ser más corta porque aquí
mañana es fiesta y yo al estar de prácticas me rijo por el
calendario escolar.
Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana? Puente si habéis tenido o si habéis sido de los
míos y sólo habéis tenido libres los festivos.
SOBRE MÍ
Bienvenidos a mi pequeño rincón donde os enseño mis recetas favoritas de repostería alguna de ella sin gluten o sin lactosa. Y como la vida cambia y vas evolucionando ahora, también, recetas veganas.
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