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| Foto actualizada Marzo 2017 |
Estas navidades fuimos a casa de una amiga a comer e hizo una especie de pan plano que es típico en Italia aunque lo modificó para hacerlo con harina de arroz y que lo pudiera comer mi madre.
Nos gustó tanto que para Nochevieja mi madre lo volvió a hacer. Bajó a casa de mi abuela y cogió unas ramas de romero.
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| Foto actualizada Marzo 2017 |
Un par de días después las vi por la cocina y me acordé de unas galletas que había visto por Pinterest. Así que me puse a investigar por Internet y encontré un montón de recetas de galletas de limón y romero todas bastante parecidas.
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| Foto actualizada Marzo 2017 |
Ingredientes para 70 unidades (dependerá del tamaño del molde)
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar
- El zumo de medio limón y la ralladura del limón entero
- 2 cucharas de romero picado
- 1 huevo
- 200 g de harina de arroz
- 90 g de maizena
- 30 g de almendra
- Una pizca de sal
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| Foto actualizada Marzo 2017 |
- Batimos mantequilla con el azúcar.
- Añadimos el huevo.
- Incorporamos el zumo y la ralladura de limón. Batimos hasta que esté bien integrado.
- Incorporamos las harinas, la almendra molida junto al remero y la sal poco a poco para que sea más fácil integrarla.
- Amasamos con las manos hasta tener una masa homogénea que sea fácil de trabajar.
- Envolvemos en film y dejamos reposar en la nevera por lo menos dos horas.
- Precalentamos el horno a 180º
- Estiramos la masa y cortamos las galletas.
- Colocamos en la bandeja y horneamos 12 minutos.
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| Foto actualizada Marzo 2017 |
Nota:
- Como hay bastante masa yo lo que hice fue dividirla y dejar una parte en la nevera mientras trabajaba la otra, de esta manera la mantequilla no se calienta y es más fácil de trabajarla.
Esta semana habrá novedades en el blog, así que estad atentos. Feliz semana :)
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| Foto original Febrero 2015 |
26 comments
Que galletas más frescas, el romero y el limón tienen que hacer muy buena pareja. Feliz comienzo de semana. Un besote!
ResponderEliminarMuchas gracias :)
EliminarNunca me lo hubiera imaginado, galletas de romero!!!! Las tengo que probar.
ResponderEliminarMil gracias por la receta.
Un beso
Pruebalas salen muy buenas. Muchas gracias :)
Eliminarme recuerdan a las pastitas....mmMMm me hubiera comido un par para merendar!
ResponderEliminarYo más de un par, estaban muy buenas :)
Eliminar¡¡Tiene muy buena pinta así gordita!! :P
ResponderEliminarBesitos ^^,
Muchas gracias :)
EliminarYo me comería una cuantas, la verdad que tienen una pintaza, y con el romero que bien huelen!! besos :)
ResponderEliminarLa verdad es que no olían tanto como pensaba por el limón. Yo creo que le podía el olor.
EliminarMuchas gracias :)
Marta, me encantan las galletitas. Estas tienen que estar deliciosas. Me llevo un par para la merienda ;)
ResponderEliminarUn besote.
Con romero nunca las he probado, tienen que estar muy buenas!! Un beso.
ResponderEliminarPruebalas porque salen muy ricas :)
EliminarNunca he probado las galletas de romero, pero tienen una pinta increíble!
ResponderEliminarMuchas gracias :)
EliminarQué galletas más originales!! una mezcla muy interesante, me ha encantado, tienen una pinta deliciosa!! besotes
ResponderEliminarElena
Hello Dear <3 Great post ! Your blog is awesome :) Do You want to follow each other ? :)
ResponderEliminarhttp://kasjaa.blogspot.com/
Q original lo del romero!! Seguro están buenísimas!! Me apunto la receta :D
ResponderEliminarBsos mi ChicAdicta
www.piensaenchic.com
Muchas gracias :)
EliminarHOla guapa
ResponderEliminarVaya que receta tan original, me encanta
Y tienen muy buena pinta!
Un besazo
Muchas gracias :)
EliminarEs genial que existan estos productos como la xantana para poder adaptar recetas para alérgicos e intolerantes y que tengamos las mismas opciones que el resto, suerte de estos avances! El romero y el limón son dos sabores mediterranios que combinan perfectamente, me encanta! Seguro que están buenísimas^^
ResponderEliminarMuchas gracias :) se agradece cuando hay alguien en tu casa que no puede tomar harina y sufre porque no puede comer nas cosas que haces.
EliminarUn saludo :)
De sabor a romero pero que buenas.
ResponderEliminarUn saludito
Muchas gracias :)
EliminarMuchas gracias :)
EliminarYa sabéis la ilusión que hacen lo mensajes y yo no iba a ser menos.
Me encanta leer vuestros comentarios y siempre que pueda los contestaré.
¡Muchas gracias por pasaros y comentar!
Un beso :)
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