Buenos días, ¿qué tal
ha ido la semana? ¿No ha sido un poco rara con el festivo en medio?
Si encima le añadimos que me estoy poniendo mala, pero no termino de
caer del todo, tenemos una semana de lo más rara. Con la llegada de
noviembre parece que aquí por fin ha llegado el otoño y el domingo
se ha pasado todo el día lloviendo aunque todo el cambio de
temperaturas parece que me ha acabado afectando a la garganta.
Lo que
es un poco rollo estudiando pastelería, cada vez que toses te tienes
que lavar las manos y cuando estas trabajando con chocolate es un
poco rollo, en nada se queda duro y tienes que volver a fundirlo. No
sé cuántos metros habré hecho estas dos últimas dos semanas del
taller a la otro parte donde está el microondas. La verdad es que
nunca me ha gustado mucho trabajar con chocolate, pero parece que se
me va pasando. Ya veremos cuando empecemos con los turrones si no
acabo por aborrecerlo.
Pero la receta de hoy no
lleva chocolate, aunque seguro que con unas gotas de chocolate en la
masa o unas virutas por encima para decorar están buenísimas. Yo
sigo con mis recetas de calabaza, de hecho el domingo asé calabaza y
tengo varios tupper de puré en el congelador. En el blog tenéis dos
recetas de muffins de calabaza y estas magdalenas de calabaza sinhuevo,
pero ninguna receta de las que tengo con calabaza es vegana y uno de
mis propósitos era investigar más recetas de este tipo y poco a
poco lo estoy consiguiendo y no sólo en las recetas dulces. Así que
espero enseñaros más recetas de este tipo en el blog, además de
las recetas típicas que estoy aprendiendo en clase.
Ingredientes (6 unidades)
- 300 g de harina de espelta
- 100 g de harina de trigo
- 250 ml de puré de calabaza (1 taza)
- 250 ml de agua fría
- 150 g de azúcar blanquilla
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de pasa de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de jengibre
- 1/4 cucharadita nuez moscada
- Pizca de sal
- Precalentamos el horno a 170º.
- En un bol ponemos los ingredientes secos.
- Añadimos los ingredientes líquidos y revolvemos con una espátula.
- Por último añadimos el puré de calabaza y mezclamos hasta tener una masa homogénea que será bastante densa.
- Repartimos nuestra masa en las cápsulas y horneamos 20-25 minutos.
Nos vemos la semana que
viene y espero que ya recuperada :)
3 comments
¡Hola Marta! Noviembre no ha empezado con muy buen pie, pero hay que adaptarse a lo que nos toca y seguir luchando ¿verdad? Yo aproveché el día uno para salir con Lara y sobre todo estar con ella.
ResponderEliminarYa sabes que la calabaza me vuelve loca y estos muffins especiados y encima veganos me han llamado mucho la atención ¡tienen muy buena pinta!
Espero que tu resfriado se mejore porque menuda faena andar dando vueltas al toser ¡a este paso te será más cómodo llevar mascarilla! al menos te ahorras volver a comenzar
¡Besos mil!
¡¡Hola Marta!! Estos cambios de temperatura, es lo que tiene, que al final terminamos con las toses y los estornudos. De momento, yo me voy librando, pero tocaré madera por si acaso, je, je.
ResponderEliminar¡¡Qué muffins tan ricos, Marta!! Siempre con esa esponjosidad que le aporta la calabaza y ese bonito color. Sin necesidad de huevo y con un aspecto como si los llevara y seguro que igual de ricos o más. Besitos.
Que ricos y que sanitos!
ResponderEliminarYa sabéis la ilusión que hacen lo mensajes y yo no iba a ser menos.
Me encanta leer vuestros comentarios y siempre que pueda los contestaré.
¡Muchas gracias por pasaros y comentar!
Un beso :)
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